הזנגולה היא ממתק מסורתי מהמטבח העיראקי
דומה לסופגנייה או עוגיית שבלול מטוגנת.
הזנגולה עשויה מבצק שמרים.
היא מטוגנת בשמן עמוק, לרוב בצורת שבלול או ספירלה.
לאחר הטיגון, היא נטבלת בסירופ סוכר מתוק (לפעמים בתוספת דבש או מי ורדים),
מה שמעניק לה מעטה פריך מבחוץ ותוכן רך ועסיסי מבפנים.
נהוג להכין ולאכול זנגולה באירועים מיוחדים ובחגים, כמו חנוכה, פורים, וכן במימונה.
הזנגולה היא ממתק מסורתי מהמטבח העיראקי
דומה לסופגנייה או עוגיית שבלול מטוגנת.
הזנגולה עשויה מבצק שמרים.
היא מטוגנת בשמן עמוק, לרוב בצורת שבלול או ספירלה.
לאחר הטיגון, היא נטבלת בסירופ סוכר מתוק (לפעמים בתוספת דבש או מי ורדים),
מה שמעניק לה מעטה פריך מבחוץ ותוכן רך ועסיסי מבפנים.
נהוג להכין ולאכול זנגולה באירועים מיוחדים ובחגים, כמו חנוכה, פורים, וכן במימונה.
כל כך טעים וקרנצי
מתאים גם לחנוכה
המרכיבים-
קילו קמח
2 שקיות סוכר וניל
2 כפות קורנפלור
שקית אבקת אפיה
כף שמרים יבשים
6 כוסות מים פושרים
אופן ההכנה –
ללוש את כל המרכיבים לבצק .
הבצק צריך להיות דליל מאד מאד.
לא להיבהל.
לתת מנוחה כ 20 דקות.
לקחת שקית זילוף לשים את הבצק .
לחתוך חור קטן במספרים.
ולזלף בצורת עיגולים לתוך שמן חם ועמוק.
לטגן לצבע זהוב חום.
אחר כך להוציא
ולטבול בדבש.
מתכון לדבש-
2 כוסות סוכר
כוס מים
סחיטת לימון
לבשל על האש עד הסמכה