מתכון קל ומהיר לכבישת ירקות העונה.
השילוב של מים חמימים וחומץ יוצר חמוצים נהדרים שמוכנים תוך ימים ספורים.
מאת – Sima Arbid
המרכיבים –
גזר (פרוס לעיגולים או מקלות)
קולורבי (חתוך לרצועות)
שומר (פרוס)
פלפל אדום (חתוך לרצועות)
כרפס (סלרי – גבעולים ועלים)
כרובית (מפורקת לפרחים קטנים)
הכמויות תלויות בכם ובגודל הצינצנת
לתחמיץ (אני השתמשתי בצינצנות גדולות באופן יחסי):
כוס חומץ
3.5 כפות מלח
2-3 עלי דפנה
10 גרגירי פלפל אנגלי
מים חמימים עד חמים לכיסוי
אופן ההכנה –
שוטפים היטב את כל הירקות שנבחרו.
חותכים את הירקות לגודל הרצוי, כדאי שיהיו חתוכים גס (פרוסות, מקלות או פרחים).
מערבבים את כל סוגי הירקות יחד בקערה גדולה ליצירת מראה צבעוני ואחיד.
דוחסים את הירקות המעורבבים לתוך צנצנת נקייה עד שהיא כמעט מלאה.
מוסיפים פנימה את עלי הדפנה והפלפל האנגלי בחלק העליון.
שופכים את החומץ ואת המלח לפי גודל הצנצנת.
ממלאים את הצנצנת במים חמימים (עד רמת חמים) עד למעלה,
כך שיכסו את כל הירקות.
סוגרים את הצנצנת היטב והופכים אותה פעם-פעמיים כדי לעזור
למלח להתמוסס ולהתערבב.
מניחים על השיש למשך 3 עד 4 ימים.
לאחר מכן – החמוצים מוכנים להגשה!
בהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס