המתכון הזה מוצלח במיוחד בזכות השילוב בין החומץ הבלסמי למייפל – הוא יוצר זיגוג (גלזורה) עמוק, מבריק ובטעם חמוץ-מתוק שמשתלב מושלם עם המתיקות הטבעית של הבטטה. בטטות מקורמלות בבלסמי, מייפל ותימין תוספת חגיגית, מבריקה ומלאה בטעם. המרכיבים- 4-5 בטטות בינוניות, מקולפות וחצויות לאורכן. מלח גס (לפיזור בסוף). 1/3 כוס מייפל טבעי. 4 כפות חומץ […]
כמו ג’חנון מדפי אורזללא גלוטן דיאטטי טעים טעים וקריספי שבת בבוקר של פסח המרכיבים – דפי אורז 3 ביצים 2 כפות דבש או סילאן מעט מלח כוס מים חמימים רבע כפית אבקת אפיה שמן זית להברשה אופן ההכנה – להכין בלילה של הביצים, דבש ומלח ומים . לטבול דפי אורז בבלילה להניח על […]
סלט קינואה אליפות שילוב מושלם של רעננות וקראנצ’יות. קינואה נחשבת כשרה לפסח לכל הדעות (ספרדים ואשכנזים) אינה נמנית עם חמשת מיני הדגן ואינה נחשבת קטניות. אז לפסח אתם מוזמנים להכין – סלט קינואה חגיגי וצבעוני מנה בריאה, מרעננת ועשירה בעשבי תיבול המתכון מאת מירב פרנקל המרכיבים- כוס קינואה(לבנה או אדומה) כ 2 […]
מג’דרה אורז ועדשים ירוקות מאכל משובח אין טעים כזה המרכיבים – 2 כוסות אורז בסמטי כוס עדשים ירוקות מושרות במים כשעה לפחות 2-3 בצלים כף כמון טחון מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – תחילה, נשטוף היטב את האורז ונסנן היטב. נחמם סיר עם מעט שמן נשים את האורז ונטגן מעט. נוסיף […]
מתכון ללטקעס הקלאסיים עם שדרוגים שווים במיוחד . הלטקעס המנצחים מתכון של אילנה קלאסי עם טוויסט עשבי תיבול המלצה להכפיל כמות ! המרכיבים– 3 תפוחי אדמה אדומים קלופים 2 ביצים בגודל 3-5 גבעולי בצל ירוק פרוסים לעיגולים דקים. חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק כף גדושה קמח (בפסח: קמח מצה) מלח פלפל שחור גרוס […]
בורקס בייתי כמו במאפיות – מחסלים את החמץ בבית עשיתי סדר במקררים ומצאתי בצק עלים בפריזר, הכנתי בורקסים נהדרים לארוחת הערב! לתוצאה מושלמת כדאי לעבוד עם הבצק כשהוא קר מאוד. המרכיבים – חבילת בצק עלים פרווה/חמאה מופשר מספר שעות במקרר ביצה טרופה עם כפית מים וקורט מלח לציפוי שומשום קצח או מלח גס לצפיזור […]
על 2 המרכיבים הללו אתם לא יכולים לוותר בסלט ביצים בצל מטוגן ופלפל שחור טחון! אלה 2 מרכיבים שאין מאכלים המזוהים עם המטבח היהודי כמוהם! המרכיבים – 12-15 ביצים 3-4 כפות מיונז איכותי כף שטוחה חרדל איכותי 2 בצלים בינוניים קצוצים דק צרור עירית קטן, קצוץ דק מאוד (חלק לתערובת וחלק לעיטור) מלח לפי הטעם […]
סלט חצילים וגמבה קלויים בטעם של פעם סלט מרענן, בריא וקל להכנה המשלב את הטעם המעושן של החציל הקלוי עם המתיקות של הגמבה והחריפות העדינה של השום. המרכיבים- 2 חצילים בינוניים, מוצקים ומבריקים. 1-2 פלפל אדום חצי צרור פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק. 3-2 שיני שום כתושות (לפי הטעם). מיץ מלימון אחד טרי. 3-4 […]
גביניות מאפין קוטג’ וגבינה צהובה כש”לפ המתכון מאת – Osnat Davidian המרכיבים – גביע קוטג’ 250 גרם 3 ביצים כוס גבינה צהובה מגורדת 1/4 כוס שמן (זית ) 3/4 כוס קמח תופח לפסח קורט מלח (לפי הטעם) אופן ההכנה – תחילה, מחממים תנור ל-170°C בתוכנית טורבו. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם השמן. אליהם מוסיפים […]
בורקיטס מבצק פריך וגבינות (המתכון המנצח) מאפי “חצי ירח” זהובים, פריכים ומלאים בכל טוב. הסוד הוא בקירור הכפול! המרכיבים- לבצק הפריך: קמח: 3 כוסות פחות 2 כפות. אבקת אפייה כפית מלח חמאה 200 גרם (קרה, חתוכה לקוביות) שמנת חמוצה- גביע למלית הגבינות- 250 גרם קוטג או ריקוטה 200 […]
