אושפלוב – תבשיל אורז עשיר וטעים לכל המשפחה

אושפלוב, הידוע גם כפלאו, פילאף או פלוב, הוא תבשיל אורז פופולרי במטבחים רבים במרכז אסיה, איראן, המזרח התיכון ואצל העמים הטורקיים.

הוא מורכב בדרך כלל מחמישה מרכיבים עיקריים:

דגן (בדרך כלל אורז עגול, אך גם חיטה, חומוס או תירס),

בשר (כבש, בקר או עוף),

ירקות (בדרך כלל גזר ובצל),

פירות יבשים (צימוקים, חמוציות או משמש)

ותבלינים.