תבשיל חומוס מרוקאי ברוטב חריף עם מלא כוסברה מאת – חנה ובן שאול המרכיבים – חצי קילו גרגירי חומוס סודה לשתייה ראש שלם פלפל אדום חריף כף פפריקה מתוקה כף פפריקה חריפה כפית כורכום כפית כמון מלח לפי טעם חציח כוס שמן המון כוסברה אופן ההכנה – משרים חצי ק”ג גרגירי חומוס עם כפית אבקת […]
אורז צהוב עם חומוס ושמיר מאת – דורית אלישע המרכיבים – 2 כוסות אורז כוס חומוס מבושל חצי צרור שמיר 2 בצלים קצוצים מלח ופלפל שחור כף שטוחה כורכום אופן ההכנה – נטגן בסיר עם מעט שמן אורז שטוף ומסונן, ונוסיף חומוס. לאחר מכן נתבל ונוסיף מים לכיסוי. נבשל עד שמוכן (בערך 25 דקות) על […]
כרוב כבוש עם גזר בקלי קלות מאת – דליה דדון המרכיבים – כרוב אחד גזר כמה עלי סלרי מלח אפשר להוסיף פלפל חריף לא חובה אופן ההכנה – לחתוך את הכרוב הגזר והסלרי גס. להכניס לצנצנת נקייה . על כוס מים מהברז לשים כפית מלח וכך למלות את הצנצנת כוס מים כפית מלח עד הסוף. […]
חמוצים לסופשבוע פשוט וטעים נסו לשים שומר זה מדהים מאת – מאיה בוטראשווילי המרכיבים – שומר קולורבי גזר פלפל אדום שמיר מלח לימון פלפל חריף מעט שמן – לא חובה לשים אופן ההכנה – לחתוך את הירקות לפרוסות או מקלות. לתבל ולהשהות כמה שעות לפני ההגשה אפשר לשים גם כרוב,צנוניות ומלפפון ירוק. בתאבון!
כמה זה פשוט והכי קל אין על פתיתים אחד אחד מתכון לפתיתים אחד אחד מאת – ליזה כהן המרכיבים – 2 כוסות פתיתים 4 כפות שמן מלח לפי הטעם מעט כורכום אופן ההכנה – שמה את הפתיתים בסיר . מוסיפה את השמן ומערבבת, שיעטפו את הפתיתים בברק של שמן. מדליקה את הגז וממשיכה לערבב כשלוש […]
חמוצים שמכינה ברגע מאת – מאיה בוטראשווילי המרכיבים – כרוב 4 גזרים קולורבי 2 גמבה 4 גבעולי סלרי והעלים כף מלח כף סוכר 10 כפות חומץ 2 לימונים 2 כפות שמן זית אופן ההכנה – את הכרוב לחצות ולהשרות כחצי שעה במים עם 3 כפות חומץ ומלח גס. לאחר מכן לסנן ולפרוס גס. בנתיים […]
סלט ירוקים בתוספת בורגול וחמוציות מאת – דבי נסירי המרכיבים – חצי כוס בורגול דק 3 בצלים ירוקים צרור פטרוזיליה חצי צרור כוסברה חופן חמוציות מלח פלפל מיץ לימון מלפפון ירוק ענף סלרי אופן ההכנה – להשרות את הבורגול כשעה במים ולסנן טוב . לקצוץ את כל הירוקים ולחתוך דק את המלפפון . לערבב יחד […]
לחמניות מתוקות דבש מאת – אסתי המרכיבים – לעיסת השמרים: בכוס נשים 1 כף שמרים יבשים 1 כפית סוכר חצי כוס מי ברז לערבב ולתת לעיסה לתסוס כמה דקות .. לבצק: 4 וחצי כוסות קמח מנופה כפית מלח רבע כוס סוכר רבע כוס שמן 2 כפות דבש חצי כוס מים או לפי הצורך לזיגוג אחרי […]
אורז סיני מאת – מורן תורג’מן המרכיבים – כוס אורז בסמטי 1 בצל קצוץ 1 גמבה 1 פלפל צהוב רבע כרוב כפית פפריקה מעושנת כפית מרק עוף פלפל שחור גרוס ומלח לפי הצורך מעט רוטב פאד תאי מעט רוטב טריאקי חופן כוסברה קצוצה טרייה אופן ההכנה – לבשל אורז בסמטי עם מעט מלח 18-19 דקות […]
עגבניות . נתחיל מהעובדה המדהימה שעגבנייה היא בכלל פרי! מרבית מן “הירקות” שאנו אוכלים, מבחינת ההגדרה הבוטנית הם בכלל פירות על פי האופי הביולוגי שלהם . עגבנייה היא פרי הפורה מן הפרח, ולכן נחשבת כפרי , אך באופן מסורתי נכללת כמו לירק. מגוון רחב מאד (מאד!) של זני עגבניות בעולם , הערכה היא שיותר […]
