צ'ימיצ'ורי של אלופים הרוטב האולטימטיבי לבשר, שמשלב רעננות, חריפות עדינה ומרקם שמרגישים בכל ביס. המרכיבים- חבילת פטרוזיליה טרייה ½ פלפל גמבה אדומה. 6 שיני שום קלופות. שמן זית איכותי – עד לכיסוי מלח ופלפל שחור גרוס. פלפל חריף טרי (לפי הטעם) או אפשר שבבי צ'ילי חריף 2 כפות חומץ בן יין […]
סלט מלפפונים וצנונית התוספת המושלמת לכל ארוחה מעולה יחד עם הרעננות של השמיר. סידרתי לך את המתכון בצורה ברורה ומזמינה: סלט מלפפונים, צנונית ושמיר רענן סלט ביתי ממכר, פשוט להכנה ומלא בטעמים טריים. מאת צביה אורן המרכיבים- 4 מלפפונים מוצקים, שטופים ופרוסים לטבעות דקות. 2 צנוניות, פרוסות לטבעות דקות. חצי בצל סגול, פרוס דק […]
סלט כרוב לבן קלאסי ומרענן סלט פשוט, מהיר וקריספי שמתאים לכל ארוחה. המרכיבים- 1/2 כרוב לבן בינוני. כפית סוכר (מאזן את החמיצות). 3 כפות חומץ רגיל. 3 כפות מיץ לימון טרי. 5-6 כפות שמן מלח ופלפל לפי הטעם. אופן ההכנה- כדי לקבל רצועות כרוב דקות ואחידות במיוחד, השתמשו בקולפן ירקות או מנדולינה פשוט "קלפו" […]
על 2 המרכיבים הללו אתם לא יכולים לוותר בסלט ביצים בצל מטוגן ופלפל שחור טחון! אלה 2 מרכיבים שאין מאכלים המזוהים עם המטבח היהודי כמוהם! המרכיבים – 12-15 ביצים 3-4 כפות מיונז איכותי כף שטוחה חרדל איכותי 2 בצלים בינוניים קצוצים דק צרור עירית קטן, קצוץ דק מאוד (חלק לתערובת וחלק לעיטור) מלח לפי הטעם […]
סלט חצילים וגמבה קלויים בטעם של פעם סלט מרענן, בריא וקל להכנה המשלב את הטעם המעושן של החציל הקלוי עם המתיקות של הגמבה והחריפות העדינה של השום. המרכיבים- 2 חצילים בינוניים, מוצקים ומבריקים. 1-2 פלפל אדום חצי צרור פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק. 3-2 שיני שום כתושות (לפי הטעם). מיץ מלימון אחד טרי. 3-4 […]
מתכון קלאסי ל"חמוצים של בית" – שמתבסס על כבישה מהירה במים חמימים מאת – sima arbid המרכיבים – כרובית (מופרדת לפרחים קטנים) גזר (פרוס לעיגולים או מקלות) קולורבי (חתוך לקוביות או רצועות) שומר (פרוס) פלפל גמבה או פלפל חריף (למי שאוהב פיקנטיות) כרפס / סלרי (גבעולים ועלים חתוכים) לתיבול ושימור (לכל צנצנת) : כוס חומץ […]
אין כמו מטבוחה של אמא – זה לא סלט, זה מפעל חיים בתוך סיר. מטבוחה עם הניחוח והמרקם הריבתי המושלם מטבוחה אורגינל של אמא זמן הכנה: בישול ארוך על אש קטנה סבלנות היא שם המשחק המצרכים- 3 ק"ג עגבניות בעדיפות על תמר או רגילות אדומות ובשלות (קלוף וחתוך לקוביות). 3- 5 פלפלים חריפים […]
סלט מהמם לארוחה וחג כאחד המרכיבים – חצי כרוב 5 עלי חסה פלפל אדום תפוח פינק ליידי חצי צ'ילי אדום גבעול בצל ירוק פלחי תפוז לתיבול : מלח לפי הטעם מיץ מלימון מיץ מתפוז 3 כפות שמן זית לעיטור: גרעיני דלעת אופן ההכנה – את הירקות נשטוף היטב ונייבשם. נחתוך לשערות דקות את הכרוב והחסה […]
סלט שוק צבעוני עם צנוניות ושמיר. סלט רענן, פריך ובריא שמתאים לכל ארוחה. הסוד הוא חיתוך גס יחסית ששומר על הנפח והצבע של הירקות. המרכיבים – 2 מלפפונים 4-5 צנוניות פלפל אדום גבעול בצל ירוק קצוץ חופן שמיר קצוץ גס מיץ מחצי לימון 2 כפות שמן זית מלח לפי הטעם אופן ההכנה – שוטפים היטב […]
המתכון לסלט חצילים קלוי על האש מאת – אבי שריד מתכון סלט חצילים קלאסי בטעם מעושן בתיבול עדין וטעים המרכיבים – חציל (אחד או יותר, בהתאם לכמות הרצויה) שמן זית כף או יותר מיונז חופן שמיר טרי קצוץ כמון (קמצוץ בלבד) אבקת שום גבישי (לפי הטעם) מלח (לפי הטעם) מלח לימון קמצוץ לשמירה על טריות וחמצמצות […]
