האוכל של אמא
תבשיל עוף של בית עם חומוס ולימון כבוש מנה חמה, עשירה ומנחמת לארוחת הצהריים התבשיל הזה שילוב של עוף עם גרגירי חומוס רכים, תפוחי אדמה ונגיעה של לימון כבוש יוצר חגיגת טעמים ריחנית וטעימה במיוחד שממלאת את הבית בניחוחות של בישול ביתי המרכיבים- כקילו וחצי כרעיים או שוקיים 2 תפוח אדמה קופסה גרגירי חומוס […]
האושפלו הוא הגרסה המושלמת למנת בשר ואורז חגיגית בסיר אחד. שילוב סוגי האורז, מתיקות הגזר, ניחוח התבלינים העמוק ושיטת הבישול הייחודית עם המגבת מייצרים אורז אחד-אחד ונתחי בשר רכים ונימוחים. אושפלו ביתי עשיר עם בשר וגזר בסיר אחד המרכיבים- כ- 700 גרם בשר מספר 5 (צלי כתף), חתוך לקוביות קטנות 2 בצלים גדולים 4-5 […]
השילוב שלא ידעת שאתם צריכים לדג של שבת – כך תכינו פילה מושט בתנור ברוטב צ'ילי וכוסברה עם בטטה! מאת – דבי וזאנה המרכיבים – לבסיס וירקות: פילה מושט (אמנון) – כמה יחידות שתרצו בסיר שלכם להשריית הדג: מלח גס ומיץ מלימון טרי 2 עגבניות פרוסות 2 גמבות חתוכות לרצועות פלפל ירוק חריף חתוך לפרוסות […]
סלט גזר מרוקאי פיקנטי וממכר מאת – צביה אורן המרכיבים – 6 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים כף מלח (לבישול הגזר) מים לכיסוי הגזרים בסיר לרוטב התיבול: 3 כפות שמן זית 3 שיני שום, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות (לרוטב) כפית פפריקה מתוקה ½ כפית כמון ¼ כפית פלפל שחור כפית מלח מיץ מלימון סחוט טרי […]
מתכון לקובה דלעת שאי אפשר להפסיק לאכול מתכון של מעיין אחוול אטיאס המרכיבים- לבצק הקובה: כוס ג'ריש (בורגול דק) מושרה לפחות שעה במים וסחוט היטב 2 כוסות סולת, כפית שטוחה מלח 5 כפות שמן ומים לפי הצורך. מצרכים למילוי הבשר- 2 בצלים קצוצים דק 500 גרם בשר טחון פלפל שחור, מלח, בהרט, וחופן […]
בורקס בשר חגיגי עם תוספת של פיסטוק וצנובר המרכיבים – מתאים ל 3 צמות של בורקס בשר קילו בשר בקר טחון כ- 4 כפות שמן זית 4 בצלים קצוצים כפית מלח חצי כפית פלפל שחור כף סילאן או דבש כפית מלח בנוסף 6 כפות פיסטוק טחון 6 כפות צנובר קלוי קילו בצק עלים מופשר […]
סלט כרוב לבן עם חמוציות ושקדים – יאמיי כמה שזה טעים! מאת – סימה ויוסי דאודאו המרכיבים – כרוב לבן קטן, חתוך לרצועות דקות כוס חמוציות מיובשות כוס שקדים פרוסים, קלופים וקלויים 3 כפות כוס שמן קנולה או שמן זית עדין 3 כפות כוס חומץ רגיל או חומץ תפוחים כף סוכר/סילאן/דבש מלח ופלפל שחור לפי […]
אין שילוב מושלם יותר מאשר סיר קציצות דגים עשיר, חריף ונוסטלגי, לצד לחם פרנה ביתי, חם וטרי שמנגב את כל הרוטב. אלו שני מתכונים של בית אמיתי, מלאי אהבה וטעמים עמוקים. מתכון מאת – תמי אברהם מתכון 1: סיר קציצות דגים של אמא המרכיבים- לקציצות הדגים 8 פילה אמנון (מומלץ טרי) 1 ראש […]
דג מרוקאי עשיר, פיקנטי כוכב אמיתי על שולחן השבת אף על פי שהמתכון המקורי מבושל בסיר, מעבר לתנור מעניק לדג מעטה שחום, מצומצם ועמוק של טעמים, כשהרוטב נספג בצורה מושלמת בבשר הדג דג מרוקאי עשיר וצבעוני המרכיבים- 4 עד 5 חתיכות פילה דג מושט /סלמון או כל דג אחר נקי מעצמות 1 פלפל אדום […]
מוקפץ אורז וירקות צמחוני המרכיבים – 2-3 כוסות אורז מבושל מוכן (מצוין כניצול שאריות) 6 כפות שמן בצל, חתוך לרצועות 4 שיני שום, פרוסות דק פלפל אדום, חתוך לרצועות פלפל כתום, חתוך לרצועות 3 גזרים, חתוכים למקלות דקים 10 פטריות טריות, חתוכות דק כף וחצי רוטב סויה כף וחצי רוטב טריאקי כף וחצי סוכר חום […]