סלט אבטיח וגבינת פטה מרענן מאת – צביה אורן המרכיבים – 3-4 חופנים של אבטיח חתוך לקוביות יחסית קטנות10 עגבניות שרי חתוכות לחצאיםמלפפון חתוך לקוביות מעט נענע ופטרוזיליה קצוצהחופן זיתי קלמטה או זיתים שחורים (מגולענים וחתוכים)גבינת פטה עזים לבנה (או כל גבינה קשה מלוחה אחרת) לרוטב:כף גדושה של מיץ ליים(אפשר גם לימון)כף חומץ בלסמיכף שמן […]
סלט פלפלים קלויים המרכיבים- 5-8 פלפלים גמבות בכל הצבעים – צהוב ,אדום כתום פלפלים חריפים (לפי הטעם) 5-8 שיני שום קצוצות מלח מעט כמון מיץ לימון סחוט טרי מעט שמן זית אופן ההכנה- מניחים את הגמבות והפלפלים החריפים בשלמותם בתבנית אפייה. אופים בתנור בחום גבוה או במצב גריל עד שהפלפלים נשרפים ומתרככים היטב מכל הכיוונים. […]
סלט חצילים קלוי קלאסי וטעים בטירוף המרכיבים- 1-2 חצילים 3 שיני שום כתוש גמבה אחת קצוצה לקוביות (אפשר קלויה ואפשר טרייה) פלפל חריף קצוץ מלח 2-3 כפות שמן זית מיץ לימון סחוט פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה- קולים את החצילים על האש עד לריכוך מלא וקליפה שרופה. (ניתן לקלות גם את הגמבה ). מקלפים את החצילים […]
כך תכינו תבשיל חומוס פיקנטי עשיר מאת – אושרת שמואל המרכיבים – 2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים/משימורים/קפואים פלפל חריף קטן גזר קטן גמבה אדומה עגבנייה קלופה 3-5 שיני שום כתושות צרור כוסברה קצוצה כפית כמון כף שטוחה פפריקה מתוקה בשמן כפית כורכום מלח ופלפל שחור לפי הטעם מעט שמן לטיגון מיץ מחצי לימון סחוט טרי […]
סלט סלק ובצל סגול מרענן עם קראנץ' מאת – Dina Roffeh המרכיבים – חבילת סלק בוואקום או 3 עד 4 סלקים בינוניים מבושלים ומקולפים היטב בצל סגול לרוטב ולתיבול: 2-3 כפות שמן זית 2 כפות חומץ תפוחים או חומץ רגיל חצי כפית סוכר מלח לפי הטעם לטופינג: חופן נדיב של תבלין בייגל לפיזור מעל, לא […]
סלט עגבניות קיצי, רענן וצבעוני בסגנון ים תיכוני מאת – Dina Roffeh המרכיבים – 4-5 יחידות עגבניות תמר, שטופות וחתוכות לרבעים חצי בצל סגול בינוני, קלוף ופרוס לרצועות דקות חצי כוס זיתים שחורים, מגולענים וחתוכים לחצאים 100–150 גרם גבינה צפתית מפוררת גס או חתוכה לקוביות קטנות חופן עלי בזיליקום טריים קרועים ביד לרוטב: 2-3 […]
תנסו להכין את הסלט נדיר מבטיחה לכם שזה טעים אש ופשוט להכין….. הכול טרי….המתכון מדוייק התפוח מקבל את הצבע של הסלק ולכן הוא ניראה כתום המרכיבים – 1 סלק אדום טרי (לא מבושל) 1 תפוח ירוק, חתוך לקוביות אמצע של עלי הכרפס (כולל עלים) 1/2 כוס חמוציות 1 1/2 לימון סחוט 2 כפות סילאן […]
זהו ללא ספק אחד הסלטים הכי ממכרים שיש! השילוב בין הפריכות המרעננת של הכרוב לבין הקראנצ'יות המתקתקה של הנודלס והשקדים המקורמלים יוצר חגיגה של מרקמים בפה. הוא תמיד כוכב על שולחן השבת, באירוחים או בפיקניקים, והרוטב האסייתי-מתקתק סוגר את הפינה בצורה מושלמת. הסוד כאן הוא לשמור על הנודלס והשקדים בצד ולערבב אותם עם הכרוב […]
סלט גזר מרוקאי פיקנטי וממכר מאת – צביה אורן המרכיבים – 6 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים כף מלח (לבישול הגזר) מים לכיסוי הגזרים בסיר לרוטב התיבול: 3 כפות שמן זית 3 שיני שום, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות (לרוטב) כפית פפריקה מתוקה ½ כפית כמון ¼ כפית פלפל שחור כפית מלח מיץ מלימון סחוט טרי […]
מתכון לחציל אפוי בתנור ברוטב מיוחד. מאת צביה אורן המרכיבים- 1-2 חצילים, שטופים 4 כפות שמן זית (3 כפות להברשה + 1 כף לרוטב) 1 כפית שטוחה פפריקה אדומה מתוקה פלפל שחור, לפי הטעם מלח, לפי הטעם 2 כפות מיץ לימון 1 כפית סילאן חצי כפי חרדל דיז'ון חצי כפית סחוג חריף חופן […]
