פילה נסיכת הנילוס ברוטב פלפלים ושום בסגנון ביתי מרוקאי מתכון עשיר בטעמים המשלב בישול מסורתי בסיר עם סיומת צריבה בתנור למרקם מושלם. המרכיבים- פילה נסיכת הנילוס (פרוס למנות). 5-4 פלפלים יבשים חריפים וגם מתוקים (לפי הטעם). כראש – שיני שום שלמות או חצויות (בנדיבות). צרור כוסברה טרייה קצוצה. כף פפריקה מתוקה בשמן. כפית פפריקה […]
עוגת קרמבו נדירה / נעמי שושן עוגה מרשימה עם בסיס שוקולדי עשיר, שכבת קרם וניל אוורירית וציפוי גנאש מבריק. מושלמת גם לפסח (עם קמח תפוחי אדמה) וגם לכל ימות השנה. המרכיבים- לבסיס השוקולד- 150 גרם שוקולד מריר 1/4 כוס שמן קנולה ½ כוס סוכר 3 ביצים (גודל L) ½ כוס קמח רגיל או תפוחי […]
עוגיות חמאה פריכות של בית עוגיות נוסטלגיות, רכות ונימוחות, מושלמות לקריצה עם הילדים וקישוט בסוכריות. המרכיבים- 200 גרם חמאה 3/4 כוס סוכר שקית סוכר וניל 2 ביצים 3 כוסות קמח (420 גרם ) קורט מלח אופן ההכנה – בקערת המיקסר עם וו גיטרה, מערבלים את החמאה הרכה יחד עם הסוכר וסוכר הווניל. ממשיכים בפעולה […]
עוגיות שקדים ללא גלוטן מדהימות עוגיות נפלאות ללא קמח, בניחוח מרציפן עדין. הסוד להצלחה הוא הקפדה על זמני הערבול והאפייה. עוגיות שקדים מתכון של רחל עטיה המרכיבים- 2 חלבונים מביצים XL או 3 לארג’ 2 כוסות אבקת סוכר. 2.5 כוסות אבקת שקדים (שקדים טחונים). שקית סוכר וניל. כפית תמצית שקדים. כף שקדים טחונים עם […]
הכי פשוט טעים ודיאטטי חזה עוף בנינג’ה המרכיבים – קילו חזה עוף לא שניצלים 3 שיני שום כתושות מלח פלפל שחור כחצי כוס רוטב סצ’ואן או טריאקי 2 כפות סילאן כפית תבלין פרגיות או פפריקה אופן ההכנה – לחצות באמצע את חזה העוף. לערבב ולשים עם התבלינים וקצת שמן זית. להכניס למקרר 4 שעות. […]
עוגת מוס שוקולד וחלבה משגעת עוגת מוס בשכבות ללא אפייה – קלה להכנה ומרשימה עוגה עשירה, המשלבת בסיס פריך, שכבת מוס שוקולד מריר, שכבת מוס חלבה מפנקת וציפוי גנאש מבריק. מתכון מאת – Mishel Perry המרכיבים- לבסיס: 1 חבילה פתי בר (250 גרם) טחונים דק. 100 גרם חמאה מומסת. 1/4 כוס חלב. לשכבת […]
קציצות בשר ברוטב עם תפוחי אדמה מנה ביתית ומנחמת של קציצות עסיסיות המטופלות בטיגון ראשוני (קמח וביצה) ומבושלות ברוטב עשיר. המרכיבים- לקציצות: בשר בקר טחון (500-700 גרם). 1 בצל מגורד, 1 תפוח אדמה מגורד (סחוט מנוזלים). לחם רטוב (סחוט היטב ומפורר). פטרוזיליה וכוסברה קצוצות דק. תבלינים לי טעם – בהרט אבקת מרק עוף פלפל שחור […]
עוגיות לבבות בשני צבעים (וניל-שוקולד) 🤍🤎 לפי מתכון של מיכה במטבח עוגיות חמאה יפהפיות המשלבות בצק בהיר ובצק כהה ליצירת מראה חגיגי ומרשים. המצרכים- לבצק 350 גרם קמח – 2 וחצי כוסות (מנופה). 120 גרם אבקת סוכר 1/4 כפית אבקת אפייה כף קורנפלור 200 גרם חמאה ביצה קורט מלח כפית וניל כף קקאו אופן […]
עוגת תפוזים הפתרון המושלם לאירוח או פשוט כשרוצים לגוון בלי לעבוד קשה מדי. מאת – ויויאן פרחי ביטון המרכיבים – לבלילת הבסיס (מתאים ל-4 תבניות אינגליש קייק): 6 ביצים 1.5 כוסות סוכר 3/4 כוס שמן כוס מיץ תפוזים גרידת לימון וגרידת תפוז 2.5 כוסות קמח שקית אבקת אפייה התוספות (לכל תבנית בנפרד): אגוזים וקינמון – […]
קלאסיקה מנצחת – הבצק הזה פריך ועשיר, ומילוי הפרג המסורתי הוא בדיוק מה שצריך כדי לקבל טעם של בית. מתכון מאת –הדס כהן אוזני המן מוצלחות – המתכון הקלאסי מתכון לבצק פריך, עשיר ונוח לעבודה עם מילוי פרג עסיסי כמו של פעם. המרכיבים- 3 כוסות קמח כפית אבקת אפייה. 200 גרם חמאה קרה, חתוכה […]
