עוגיות רייבה מאת – עופרה מרציאנו המרכיבים – 550 גרם קמח 100 גרם אבקת סוכר כוס ורבע שמן מעט קינמון אופן ההכנה – בקערה לערבב טוב את המרכיבים שהבצק יהיה נעים כמו פלסטלינה, שלא יסדק. במידה ולא מתערבב אפשר להוסיף טיפה מים. לגלגל לכדורים ולהניח על נייר אפייה , ואז לשים קינמון (אפשר גם שקד […]
עוגת תפוזים סולת קוקוס משגעת!! מאת – Shirly Shila Maman המרכיבים – לתערובת העוגה: 3 ביצים כוס סולת 3/4 כוס סוכר כוס קמח רגיל כוס מיץ תפוזים 3/4 כוס שמן 3/4 כוס קוקוס לבצק 2 שקיות אבקת אפיה 1 סוכר וניל לסירופ: חצי כוס סוכר כוס מיץ תפוזים 1 סוכר וניל מיץ מחצי לימון […]
קציצות מרוקאיות עם זיתים מאת – Pirhia Avitan המרכיבים – לקציצות: חצי קילו בשר בקר טחון בצל מגורד חופן פטרוזליה קצוצה גבעול כרפס קצוץ דק דק עלי סלרי קצוצים 2 כפות שמן 3 כפות פירורי לחם ביצה מלח ופלפל שחור לפי טעם כפית בהרט או ראס אל חנות לרוטב: פחית שימורי זיתים ללא גלעין […]
קציצות מחשי לצד הקוסקוס של יום שישי, כל בית תוניסאי מכיר מאת – Shirly Shila Maman המרכיבים – 500 גרם עוף טחון חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצות עגבנייה מגורדת 2 שיני שום כתושות בצל קצוץ מעט לחם סחוט (אוהבת את החלה, כ-2 פרוסות) 2 כפות קמח או סולת פפריקה פלפל שחור מלח מעט כורכום מעט […]
רולדה ללא גלוטן המרכיבים – 6 ביצים שקית אינסטנט וניל לקצפת – 2 אריזות שמנת מתוקה כוס חלב שקית אינסטנט פודינג וניל ריבת חלב אופן הכנה – להקציף חלבונים לקצף להן להוסיף בזירזוף את החלמונים ,ואז את האינסטנט פודינג. לשמן נייר אפייה על תבנית גדולה של התנור. להעביר הבלילה לתבנית וליישר אפייה 170 מעלות […]
בלט שומר וגזר טעים טעים בישבש המרכיבים – 2 יחידות שומר 3 גזרים 1גמבה ירוקה 1 גמבה אדומה 1 קולורבי מלח לימון חומץ אופן ההכנה- לחתוך הכל לגפרורים דקים. לערבב בכוס מיץ מלימון אחד רבע כוס שמן זית כפית שום כתוש רבע כוס חומץ מלח לפי טעם לערבב טוב ולשפוך על הירקות המתכון של […]
בורקס תרד וגבינות מאת – Natasha Kharnam המרכיבים – אריזת בצק עלים 400 גרם תרד טרי 150 גרם גבינת פטה 150 גרם גבינת קוטג ‘ 150 גרם גבינה צהובה מגורדת 1 בצל מלח ופלפל שחור לפי טעם ביצה חופן שומשום אופן ההכנה – הפשירו את הבצק על המדף התחתון של המקרר למשך הלילה. קוצצים דק […]
פאי סביח זה טעים אש מרכיבי הסביח אבל בתוך בצק פריך מאת – שירן אליהו הראל המרכיבים– לבצק- 3 כוסות קמח כפית שטוחה מלח שני שליש כוס שמן כוס מים רותחים מילוי – טחינה ביצים קשות 1-2 חציל מטוגן כחצי כוס גרגרי חומוס תפוח אדמה מבושל פטרוזיליה אופן ההכנה – בצק- מערבבים את כל החומרים […]
עוגת שמנת אפויה וטעימה 10 דקות הכנה המרכיבים- 3 גביעי שמנת חמוצה רגילה 2 סוכר וניל 4 ביצים גדולות 4 כפות פודינג וניל 3 כפות גדושות קורנפלור כוס סוכר ציפוי – שמנת מתוקה כוס חלב אינסטנט פודינג וניל אופן הכנה – להקציף חלבונים עם סוכר בקערה נפרדת להוסיף שמנת חלמונים וניל ,פודינג וקורנפלור. לערבב […]
קישואים ממולאים מהמטבח הסורי של אמא מאת או לי כרמלי המרכיבים – 12-15 קישואים קטנים המילוי – כוס אורז עגול רבע קילו בשר טחון (לצמחוני אפשר לשים חומוס מבושל או עדשים ) מלח פלפל שחור מעט שמן בצל מגורד או מטוגן עשבי תיבול – שמיר ,בצל ירוק נענע יבשה לרוטב – שום מלח פלפל […]
