חובה לשמור את המתכון – קרמבל תפוחים בכמה דקות התחשק לי בערב קרמבל תפוחים מהיר, אז הכנתי. כמה דקות ויש לכם קינוח מושלם! תוכלו לחלק לכלי הגשה קטנים או באחד עגול 26 כלי עדיף מחרס או נירוסטה המרכיבים – לבצק הקרמבל: כוס קמח חצי כוס שקדים טחונים 100 גרם חמאה (פרווה מגרינה כלשהיא או שמן […]
עוגת גבינה אפויה עשירה כשל”פ מאת – Ariella Goldman •כוס מידה אוניברסלית• •תבנית עגולה 24 – לרפד תבנית עגולה 24 במסגרת התבנית ברצועות נייר אפייה ולשמן אותן בנדיבות בנטורינה/מזולה• •את הגבינות והביצים להוציא אל טמפ’ החדר כשעה לפני ההכנה• המרכיבים – לתחתית: כוס + 3 כפות של עוגיות כשל”פ/פתי בר ללא גלוטן טחונות במעבד מזון […]
סלט קינואה אליפות שילוב מושלם של רעננות וקראנצ’יות. קינואה נחשבת כשרה לפסח לכל הדעות (ספרדים ואשכנזים) אינה נמנית עם חמשת מיני הדגן ואינה נחשבת קטניות. אז לפסח אתם מוזמנים להכין – סלט קינואה חגיגי וצבעוני מנה בריאה, מרעננת ועשירה בעשבי תיבול המתכון מאת מירב פרנקל המרכיבים- כוס קינואה(לבנה או אדומה) כ 2 […]
עוגת שוקולד שוקולדית ממש עם גנאש וקוקוס לתבנית אינגליש קייק המרכיבים – 2 ביצים חצי כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל 120 גרם חמאה מומסת ( או שמן נייטרלי חצי כוס לפרווה) גביע שמנת חמוצה (או קרם קוקוס 200 מ”ל ) חצי כוס קמח שקדים כוס קמח תופח לפסח או 3/4 כוס קמח מצה דק […]
עוגת גבינה ביסקוויטים דיאטטית 6 מצרכים בכמה דקות הכנה כמה פשוטה ככה טעימה המרכיבים – גבינה לבנה 5% – 750 גרם-גביע גדול 2 שמנת חמוצה 9% (400 גרם-שני גביעים) חצי כוס תחליף סוכר – ממליצה על סוויטנגו או אלולוז אינסטנט פודינג סוויטנגו – ללא סוכר וניל 120 גרם חצי כוס חלב פתי בר (בערך […]
בורקס בייתי כמו במאפיות – מחסלים את החמץ בבית עשיתי סדר במקררים ומצאתי בצק עלים בפריזר, הכנתי בורקסים נהדרים לארוחת הערב! לתוצאה מושלמת כדאי לעבוד עם הבצק כשהוא קר מאוד. המרכיבים – חבילת בצק עלים פרווה/חמאה מופשר מספר שעות במקרר ביצה טרופה עם כפית מים וקורט מלח לציפוי שומשום קצח או מלח גס לצפיזור […]
פסטה רוזה היא קלאסיקה שתמיד עובדת, והשיטה הזו של צמצום הרוטב לפני הוספת השמנת היא הסוד לטעם עמוק וממכר. הכנתי לפי המתכון הנהדר הזה של רובי מיכאל פסטה רוזה מושלמת – בקלי קלות המתכון שמבטיח רוטב עשיר, חלק ומלא בטעם איטלקי. המרכיבים – חבילת פסטה (500 גרם) איזו שאוהבים פחית עגבניות איטלקיות מרוסקות (400 גרם) […]
גביניות מאפין קוטג’ וגבינה צהובה כש”לפ המתכון מאת – Osnat Davidian המרכיבים – גביע קוטג’ 250 גרם 3 ביצים כוס גבינה צהובה מגורדת 1/4 כוס שמן (זית ) 3/4 כוס קמח תופח לפסח קורט מלח (לפי הטעם) אופן ההכנה – תחילה, מחממים תנור ל-170°C בתוכנית טורבו. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם השמן. אליהם מוסיפים […]
בורקיטס מבצק פריך וגבינות (המתכון המנצח) מאפי “חצי ירח” זהובים, פריכים ומלאים בכל טוב. הסוד הוא בקירור הכפול! המרכיבים- לבצק הפריך: קמח: 3 כוסות פחות 2 כפות. אבקת אפייה כפית מלח חמאה 200 גרם (קרה, חתוכה לקוביות) שמנת חמוצה- גביע למלית הגבינות- 250 גרם קוטג או ריקוטה 200 […]
קרם בוואריה מאת – yifat binder המרכיבים – המתכון מתאים לתבנית בגודל 27X40 ס”מ לבסיס: חבילת ביסקוויטים 1/2 כוס חלב (לטבילה) לקרם: 1.5 שקיות (21 גרם) ג’לטין 1.5 כוסות (360 מ”ל) חלב 4 ביצים מופרדות בטמפרטורת החדר 3/4 עד 1 כוס (150-200 גרם) סוכר 2 מיכלי (500 מ”ל) שמנת מתוקה כף שטוחה של חמאה – […]
