מאפים זהובים, תפוחים ומבריקים עם שקדים פרוסים מעל – בדיוק מה שצריך כדי לפתוח שבת בצורה מושלמת. מאת – חני קונאשוילי המרכיבים – כוס חד פעמית חמה 5 כוסות קמח כף שמרים יבשים חצי כוס סוכר 2 ביצים כוס חלב 100 גרם חמאה רכה כפית מלח 2 כפות שמן לשימון הבצק לקרם וניל: כוס חלב […]
זו מנה מושלמת לאירוח או לארוחת צהריים משפחתית מפנקת. בצק רך וענני עם מילוי בשר עשיר וירקות, בשיטת אפייה כפולה שמבטיחה תוצאה קריספית ומדויקת. מאת – חני קונאשוילי המרכיבים – לבצק: (כוס חד-פעמית לשתייה חמה) חצי קילו קמח לבן כף שמרים יבשים כף סוכר רבע כוס שמן + 3 כפות שמן לציפוי כוס ו-3/4 […]
מאפה תפוחים בייתי – השטרודל של סבתא עם סוד נהדר למניעת הרטבת הבצק. המרכיבים – המעטפת: חבילת בצק עלים מצונן/מופשר 30-50 גרם חמאה (להברשה) המילוי: 3-4 תפוחים (גרנד סמית) חתוכים לקוביות/פלחים 3 כפות סוכר כפית קינמון חופן צימוקים על הבצק – 3-4 כפות ריבת מישמיש 6 יחידות ביסקוויטים מפוררים אבקת סוכר לעיטור מעל המאפה […]
לחמניות המבורגר ביתיות מאת – כוכבה אילוז המרכיבים – כוס חד פעמית לשתייה קרה כמדידה קילו קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר כוס שמן 3 וחצי כוסות מים כף מלח אופן ההכנה – תחילה נשים בקערת המיקסר את כלל המרכיבים למעט המלח והשמן ונלוש עד שמתקבלת עיסה אחידה למראה. בשלב הזה להוסיף […]
מאפה לחם שום מושלם לאירוח מאת – Meirav Dahan המרכיבים – 4 כוסות קמח מנופה כף שמרים יבשים כפית מלח כף סוכר 4 שיני שום כתוש 3 כפות שמן זית רבע כוס חלב כוס מים פושרים להברשה: חצי כוס שמן זית מלח גס חופן פטרוזיליה קצוצה 6-5 שיני כתוש אופן ההכנה – להכנת הבצק, […]
לחם שום וזעתר מטורף – לאירוח מרשים במיוחד מאת – Ilana Buchris המרכיבים – קילו קמח לבן כף גדושה שמרים יבשים כף מלח 2 כפות סוכר 2 וחצי כוסות מים פושרים 1/4 כוס שמן זית להברשה: חצי כוס שמן זית כף גדושה תבלין זעתר כף שטוחה אבקת שום מלח גס אופן ההכנה – במיקסר עם […]
בורקס פיצה ילדים – נישנוש קל וטעים מאת – מירי פיצ’חדזה המרכיבים – לבצק: 250 גרם גבינה לבנה 5% גביע שמנת חמוצה כפית מלח 350 גרם קמח תופח כף סודה לשתיה 50 גרם חמאה מומסת למילוי: ממרח עגבניות/ רוטב עגבניות מרוסקות פחית שימורי פטריות מסוננים פחית שימורי תירס מסוננים 250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת 250 […]
מתכון לבייגלה הירושלמי המקורי מאת – זמירה גבורה המרכיבים – קילו קמח לבן רגיל 25 גרם שמרים יבשים 6 כפות סוכר 6 כפות שמן זית כפית מלח 3 כוסות מים פושרים לציפוי: 400 גרם שומשום 2 כפות סוכר קערה עם מים אופן ההכנה – להכנת הבייגלה, תחילה , נשים את מרכיבי הבייגלה, למעט המלח […]
אמפנדס ממולא בבשר מעדן – ספרו לי איך יצא? מאת – שרי חכמון המרכיבים – לבצק: 3 כוסות קמח חצי כוס מים שליש כוס שמן כפית מלח כף סוכר למלית הבשר: חצי קילו בשר בקר טחון 2 בצלים קצוצים 2 גבעולי בצל ירוק 2 ביצים קשות 10 זיתים קצוצים כף אורגנו יבש כף פפריקה […]
עשיתי עשרות נסיונות עד שהגעתי לטעם ולמרקם!מאת – ליטל אשואל המרכיבים – 1 קילו קמח2 כפות שמרים יבשים1 כף גדושה סוכר1 כף מלח3.5-4 כוסות מים אופן ההכנה – תחילה, נשים בקערה את כל מרכיבי הבצק ונתחיל ללוש היטב את כל החומרים, הבצק צריך לצאת מעט דביק. להתפיח שעה, להוריד נפח ולהתפיח עוד שעה.לשמן בחמאה או מרגרינה סיר ג’חנון.לחלק […]
