קציצות עוף כמו של סבתא מאת – צביה אורן המרכיבים – לטחינה במטחנת בשר או מעבד מזון: קילו חזה עוף טרי בצל לבן בינוני תפוח אדמה קלוף שן שום גדולה תוספות לתערובת: גזר גדול, מגורד על פומפייה גסה קישוא בינוני, מגורד על פומפייה גסה 1/4 צרור פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק לתיבול וקשירה: 2 ביצים 4-5 […]
כפתה תוניסאית אסלית – קציצות עוף ובשר עסיסיות השילוב של חזה עוף קצוץ עם בשר טחון ותפוחי אדמה הוא סוד הקסם של ה”כפתה” התוניסאית – זה נותן מרקם אוורירי וטעם עמוק. מאת – דקר כהן המרכיבים – 3 יחידות חזה עוף כחצי קילו – קצוץ דק (בסכין או במעבד מזון בפולסים) 250 גרם בשר טחון […]
קציצות עוף רכות ברוטב עגבניות סמיך ומתקתק, עם תפוחי אדמה נימוחים, שמתבשלות על הגז ומקבלות השחמה סופית בתנור, פשוט ללקק את האצבעות. מאת – רוית משה המרכיבים – לקציצות: 300 גרם חזה עוף טחון (אפשר לשלב גם פרגית) בצל מגורד גזר מגורד שן שום כתושה חופן פטרוזיליה קצוצה ביצה 2 כפות פירורי לחם חצי כפית […]
קציצות עוף נימוחות של סבתא ברוטב אדום עשיר עם ירקות תבשיל ביתי עשיר בטעמים, המשלב קציצות עוף אווריריות וצרובות עם ירקות שורש וירוקים ברוטב עגבניות. המרכיבים – לתערובת הקציצה: חצי קילו חזה עוף טחון בצל לבן מגורד וסחוט חופן פטרוזיליה קצוצה 3 כפות פירורי לחם ביצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם חצי כפית ראס […]
קציצות עוף מטריפות ברוטב אדום מאת – אתי אסתי זוהרהמרכיבים –חצי קילו חזה עוף טחוןצרור פטרוזיליה קצוצה דקבצל בינוני מגורד דקתפוח אדמה קטן מגורד דקמלח ופלפל שחור לפי הטעם כפית ראס אלחנות/בהרטכפיתפפריקהחצי כפית כורכוםמעט שמן *בלי ביצה ובלי פירורי לחם !!! זאת לא טעות ! רוטב אדום לקציצות :2 כפות שמן קנולהכף גדושה פפריקה4 שיני […]
מתכון עם טעם של בית – קציצות עוף שפשוט אי אפשר לסרב להן מאת – Yonit Noy המרכיבים – לקציצות: חצי קילו חזה עוף טחון ביצה בצל מגורד גזר מגורד 2 כפות פירורי לחם 2-3 שיני שום כתוש חצי כפית כורכום כפית א.מרק עוף מלח ופלפל שחור לפי הטעם לסיר: בצל גדול חתוך גס 2 […]
המתכון המושלם לקציצה המשולבת – בשר בקר ועוף טחון מאת – Adina Batash המרכיבים – חצי קילו בשר בקר טחון חצי קילו עוף טחון בצל גדול מגורד חופן של פטרוזיליה קצוצה ביצה כף קמח מצה כף אבקת מרק עוף כפית פפריקה אדומה מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – תחילה נגרד היטב את הבצל […]
קניידלעך עם תוספת מעניינת שתקפיץ לכם את המנה מאת – גילה בן ישי המרכיבים – למרק: גבעול כרישה 2 גזרים 2 תפו”א גבעול סלרי חצי צרור שמיר כף א.מרק עוף מעט כורכום מלח ופלפל שחור לפי הטעם לקניידלעך: 400 גרם חזה עוף טחון 2 ביצים טרופות 3 כפות שמן מלח ופלפל שחור לפי הטעם חצי […]
קציצות פרגית זה חלום מדובר ביאמי של ממש מאת – Roni Azulay המרכיבים – לקציצות: חצי קילו פרגית טחונה בצל מגורד חופן כוסברה קצוצה פרוסת לחם רטובה סחוטה וטחונה כף שמן זית כף פפריקה מתוקה כפית כמון מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם לרוטב: 4-5 כפות שמן זית 5 תפוחי אדמה חתוכים גס 8 שיני […]
כפיתות עסיסיות וטעימות כאלה הרבה זמן לא הכנתי מאת – צביה אורן המרכיבים – קילו חזה עוף טחון בצל לבן תפוח אדמה מקולף וחתוך לרבעים שן שום גזר מגורד בפומפייה גסה קישוא מגורד בפומפייה גסה חופן פטרוזליה קצוצה ביצה כפית גדושה פפריקה אדומה מתוקה 1/4 כפית פלפל שחור 4-5 כפות פירורי לחם 2 כפיות מלח […]
