זה הסלט שכולם יתאהבו בו – צ'יפס בטטה ופקאן המתכון משלב את המתיקות של הבטטה עם המליחות והאגוזיות מהפקאנים, ורעננות מעשבי תיבול. המרכיבים – 2 בטטות קלופות כפית פפריקה מעושנת (לא חובה) 1/2 כפית אבקת שום מלח ופלפל שחור לפי הטעם 2 כפות שמן זית חופן עלי רוקט/ארוגולה (או תערובת עלים ירוקים) חצי צרור עלי כוסברה […]
כרוב כבוש ביתי מסורתי – פרוביוטיקה טבעית במיטבה הקסם של התסיסה הביתית כרוב כבוש אמיתי וביתי הוא הרבה יותר סתם תוספת חמוצה ומרעננת לצלחת – הוא מעצמה של בריאות ומזון-על . בניגוד לכרוב כבוש תעשייתי שמשומר בחומץ ובחום (מה שמחסל את החיידקים הטובים), הכבישה המסורתית במלח מתבססת על תהליך טבעי לחלוטין . בתהליך הזה, חיידקים […]
חצילים קלויים בטוסטר מאת צביה אורן המרכיבים- חציל שטוף ונקי (עם הקליפה) 3 כפות שמן זית 1 כפית פפריקה אדומה מתוקה 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית מלח לרוטב- 1 כף שמן זית 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי 1 כפית סילאן פטרוזיליה קצוצה שן שום חתוכה דק אופן ההכנה- פורסים את החציל לפרוסות […]
פרחי כרובית צלויים בתנור מעדן קל ממש וטעים תוספת מתאימה לכל ארוחה ללא הרבה קלוריות המרכיבים- פרחי כרובית טרייה מכרובית שלמה מלח פלפל שחור מעט פפריקה 2 כפות בצל מטוגן 3-4 כפות שמן זית מעט טימין יבש או טרי אופן ההכנה – חולטים את פרחי הכרובית במים רותחים עם מלח כ- 10 דקות בישול. […]
סלט וולדורף טעים וחגיגי המרכיבים – 5 גבעולי סלרי גדולים וטריים ללא העלים, פרוסים דק2 תפוחי עץ ירוקים מקולפים וחתוכים לקוביותאננס טרי או שימורי אננס חתוך לקוביותחצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס3 כפות מיונז2-3 כפות מיץ אננס מנוזל השימורים או מים אם משתמשים בטרי אופן ההכנה – בקערית קטנה מערבבים היטב את המיונז יחד עם […]
סלט אבטיח וגבינת פטה מרענן מאת – צביה אורן המרכיבים – 3-4 חופנים של אבטיח חתוך לקוביות יחסית קטנות10 עגבניות שרי חתוכות לחצאיםמלפפון חתוך לקוביות מעט נענע ופטרוזיליה קצוצהחופן זיתי קלמטה או זיתים שחורים (מגולענים וחתוכים)גבינת פטה עזים לבנה (או כל גבינה קשה מלוחה אחרת) לרוטב:כף גדושה של מיץ ליים(אפשר גם לימון)כף חומץ בלסמיכף שמן […]
כך תכינו תבשיל חומוס פיקנטי עשיר מאת – אושרת שמואל המרכיבים – 2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים/משימורים/קפואים פלפל חריף קטן גזר קטן גמבה אדומה עגבנייה קלופה 3-5 שיני שום כתושות צרור כוסברה קצוצה כפית כמון כף שטוחה פפריקה מתוקה בשמן כפית כורכום מלח ופלפל שחור לפי הטעם מעט שמן לטיגון מיץ מחצי לימון סחוט טרי […]
סלט סלק ובצל סגול מרענן עם קראנץ' מאת – Dina Roffeh המרכיבים – חבילת סלק בוואקום או 3 עד 4 סלקים בינוניים מבושלים ומקולפים היטב בצל סגול לרוטב ולתיבול: 2-3 כפות שמן זית 2 כפות חומץ תפוחים או חומץ רגיל חצי כפית סוכר מלח לפי הטעם לטופינג: חופן נדיב של תבלין בייגל לפיזור מעל, לא […]
סלט עגבניות קיצי, רענן וצבעוני בסגנון ים תיכוני מאת – Dina Roffeh המרכיבים – 4-5 יחידות עגבניות תמר, שטופות וחתוכות לרבעים חצי בצל סגול בינוני, קלוף ופרוס לרצועות דקות חצי כוס זיתים שחורים, מגולענים וחתוכים לחצאים 100–150 גרם גבינה צפתית מפוררת גס או חתוכה לקוביות קטנות חופן עלי בזיליקום טריים קרועים ביד לרוטב: 2-3 […]
סלט גזר מרוקאי פיקנטי וממכר מאת – צביה אורן המרכיבים – 6 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים כף מלח (לבישול הגזר) מים לכיסוי הגזרים בסיר לרוטב התיבול: 3 כפות שמן זית 3 שיני שום, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות (לרוטב) כפית פפריקה מתוקה ½ כפית כמון ¼ כפית פלפל שחור כפית מלח מיץ מלימון סחוט טרי […]
