עוגיות טוניסאיות של סבתא שמכינים בפורים המרכיבים- קילו סולת כפית סודה לשתיה כוס שמן רותח כוס וחצי מים המילוי- לערבב ולרכך במיקרו אם צריך. תמרים בואקום כפית קינמון מעט שמן אופן ההכנה – שמים את הסולת בקערת זכוכית עם הסודה לשתייה ומערבבים. מחממים את השמן וכשרותח שופכים על הסולת ומערבבים עד שנהיה תערובת פירורים […]
עוגיות שתמיד מזכירות לנו… בית משפחה אהבה והריח של בית סבתא עוגיות רייף רייפעת – דינה סבח המרכיבים- קילו קמח . כוס סוכר כוס שמן 200 גר” חמאה/ או תחליף מרגרינה נטורינה מומסת. 2 אבקת אפיה 2 בצים. חצי כוס שומשום חצי כפית מלח כוס מים חמימים . 2 כפות תבלין אניס טחון. אופן […]
עוגיות שקדים סהרונים עם שוקולד מתכון מאת Eti Efinger-halperin המרכיבים- 100 גרם אבקת סוכר(שקית) 200 גרם חמאה/מרגרינה 1 חלמון( צהוב) 1 1/3 כוס שקדים טחונים 2 1/3 כוסות קמח שקית סוכר וניל אופן ההכנה- לאחד את החומרים ללוש לבצק חלק. לתת לבצק מנוחה אפשר במקרר. ליצור סהרונים. לאפות על חום 170 כ 15 דקות, שהעוגיה […]
מצטרפים לקבוצה אוכל של אמא – מתכונים מנצחים כל פעם מתלהבת מחדש, מהבצק המדהים הזה!! קל להכנה, נעים,וקל לעריכה!!ללא סוכר או ביצים!! מאת נעמי ברוכין בצק מהיר!! וקליל!! כוס מדידה אוניסברסלית המרכיבים- שש כוסות קמח שתי כפיות אבקת אפיה כוס ורבע מים רותחים כוס ורבע שמן כף תמצית ווניל אופן ההכנה- לערבב את הקמח ואבקת […]
השטרודל של אמא – דינה אשכנזי מתכון נפלא וקל לא תפסיקו להכין מרכיבים לבצק – חבילה קטנה קמח אוסם- 350 גרם 1 שמנת חמוצה 200 מ”ל 200 גרם חמאה אופן ההכנה של הבצק – הכל במעבד מזון עד שמתגבש לכדור ולהכניס למקרר לחצי שעה. מילוי 4-5 תפוחים סמית(ירוקים) רבע כוס סוכר גרדת לימון כך מחוקה […]
עוגיות רייבה מאת – אורית חדידה עוגיות החול המרוקאיות ללא מרגרינה וחמאה המרכיבים- 6 כוסות קמח 2 כוסות שמן 2 כוסות סוכר 1 כפית אבקת אפייה קינמון לקישוט וטעם. אגוזים או בוטנים אופן ההכנה- מחממים תנור 180 מעלות מערבבים את כל החומרים יחד לבצק אחיד… נותנים לבצק לנוח 15 דקות… יוצרים כדורים קטנים יחסית ומסדרים […]
שבקייה מתכון מנצח במיוחד לפורים המרכיבים- קילו קמח כוס שמן כוס וחצי מים רותחים שקית אבקת אפייה 3 כפות חומץ אופן הכנה – נכניס את כל המרכיבים לקערה ונעבד לבצק חלק וגמיש. ניתן לבצק לנוח עטוף בניילון לשעה. נרדד בעזרת מכונת פסטה כל פעם חתיכה של בצק ניצור את הצורות ונטגן בשמן עמוק . סירופ […]
בצק אחד לכמה סוגי עוגיות אני הכנתי כמויות קטנות מי שרוצה שתכפיל כמויות בצק – מתכון מזל חלפון אוזנה הכנתי מגולגלות שוקולד/תמרים עוגיות ריבה אוזני המן סהרונים השמשתי בכוס חד פעמי חם המרכיבים- לבצק 5 כוסות קמח 200 גרם חמאה/מחמאה/מרגרינה מומסת 2 שקיות סוכר וניל חצי כוס אבקת סוכר/סוכר 1 שקית אבקת אפיה חצי כוס […]
עוגיות גרביית / רייבה מתכון מאת – אופירה יחיא לפי מתכון של בני סיידה עם שינויים קלים שלי העוגיות נקראות גם עוגיות חול בשל המרקם המתפורר בפה כמרקם חול קל להכנה טעים בטירוף וסוף סוף בלי שומן מוקשה המרכיבים- 1 כוס אבקת סוכר 1 כוס שמן 1 סוכר וניל קורט מלח 2 כפות טחינה גולמית […]
עוגיות שקדים פרוסים דקים מולבנים- מאת צביה אורן ללא גלוטן , ללא קמח המרכיבים- 300 גרם שקדים מולבנים דקים 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס שומשום מלא 2 ביצים אופן ההכנה – לערבב הכל ידני. להכין תבנית עם ניר אפיה, ועם כפית קטנה לשים מעט מהבלילה של השקדים על ניר אפיה. אפייה בתנור מחומם 170 מעלות. […]
