פרשקי גאורגי אוורירי, זהוב וקראנצ'י במילוי תפוחי אדמה/גבינות מאת – חני קונאשוילי המרכיבים – לבצק: 500 גרם קמח כף שמרים יבשים 3/4 כף סוכר ביצה כוס וחצי מים פושרים 1/4 כוס שמן כף שמן נוספת לשימון כפית מלח קמח נוסף לקימוח שמן לטיגון חצי עמוק למילוי תפוחי אדמה: תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים לפירה בצל גדול […]
בורקס גבינה חם של סבתא שלי האהובה היא מכינה כמעט כל שבת ומפנקת אותנו. שכבות של בצק עלים פריך שמתפצפץ בכל ביס ומלית גבינות עשירה ונמסה בפה, הבורקס המושלם הזה מרגיש בדיוק כמו מה שקונים במאפייה הכי טובה – רק הרבה יותר טעים כי הוא נעשה באהבה בבית. הנה המתכון המסודר והמושלם של סבתא […]
זה סלט כרוב יוצא מן הכלל טעים בצורה בלתי רגילה יש לו רוטב מיוחד ונעים מתאים כל ארוחה המרכיבים- חצי כרוב פרוס דק מלפפון ירוק חתוך לקוביות קטנות או שרוכים פטרוזיליה קצוצה חופן נדיב בוטנים אפויים או מטוגנים כחצי כוס (יש לקנות ) לרוטב – חצי לימון סחוט כף חמאת בוטנים שן שום כתושה […]
המתכון המקורי לעוגת הגבינה המהממת של בתי המלון עוגת הגבינה המעולה והאוורירית של בתי מלון מאת מאיה בוטראשווילי עוגת גבינה של בית מלון המרכיבים- 5 ביצים 1 קילו גבינה לבנה ½ כוס קורנפלור 1 חבילה (שקית) אינסטנט פודינג (וניל) 1 כוס סוכר 2 כפות קמח תופח אופן ההכנה- בקערה גדולה, מערבבים את הגבינה הלבנה יחד […]
מתכון לרולדת ריבת חלב וקרם וניל מפנקת המרכיבים- 6 ביצים (מופרדות) 6 כפות סוכר 3 כפות חמאה מומסת או שמן 3/4 כוס קמח כ- צנצנת ריבת חלב (למריחה ולזילוף) 500 מ"ל שמנת מתוקה 3 כפות סוכר ½ כוס חלב חבילה (שקית) אינסטנט פודינג וניל אופן ההכנה- מחממים תנור מראש ל-180 מעלות. מרפדים תבנית תנור […]
מתכון מעולה ומסורתי לעוגיות קנטוצ'יני (ביסקוטי) איטלקיות פריכות ומושלמות. הסוד של העוגיות האלו הוא האפייה הכפולה, שמעניקה להן את הפריכות האופיינית המיועדת לטבילה בקפה או ביין משובח המרכיבים- 2 כוסות קמח לבן 1 כוס סוכר 3 ביצים שקית אבקת אפייה (כ-10 גרם) שקית סוכר וניל (או כפית תמצית וניל איכותית) קורט מלח 1/3 כוס […]
עוגת קרמבו ממכרת שקשה מאוד להפסיק ליישר. השילוב המושלם בין תחתית שוקולד, קרם וניל ענני שנמס בפה, וציפוי גנאש שוקולד מבריק שמתפצח בביס פשוט עושה חשק לעוד. העוגה הזו היא ללא גלוטן באופן טבעי, כך שכולם יכולים ליהנות ממנה בלי פשרות. עוגת קרמבו המוצלחת ביותר שהכנתי מתכון קל ומהיר תבנית קפיצית 22-24 המרכיבים- 4 […]
מתכון מעולה לקציצות בשר עסיסיות בנוסח מרוקאי, עם חומוס רך ותפוחי אדמה ספוגי טעמים, בבישול רוטב אדום עשיר. המרכיבים- חצי קילו בשר טחון (בקר או שילוב עם הודו) אפשר גם מעוף בצל מגורר דק וסחוט היטב מנוזלים חצי צרור כוסברה קצוצה דק שן שום כתושה פרוסת לחם ספוגה במים וסחוטה היטב ביצה אחת תבלינים: חצי […]
חציל שניצל זה פשוט מעדן! פריך מבחוץ ונימוח מבפנים. כשרוצים לפנק את המשפחה חציל שניצל קריספי וממכר המרכיבים- 2 חצילים פרוסים מלח 2,3 ביצים מלח ופלפל שחור מעט מעט שום גבישי מעט פפריקה קערה עם שומשום ופירורי לחם אופן ההכנה- חותכים את החצילים לפרוסות (או אצבעות), מפזרים מעליהם מלח ומניחים להם להגיר נוזלים ולייבוש […]
פרחי כרובית צלויים בתנור מעדן קל ממש וטעים תוספת מתאימה לכל ארוחה ללא הרבה קלוריות המרכיבים- פרחי כרובית טרייה מכרובית שלמה מלח פלפל שחור מעט פפריקה 2 כפות בצל מטוגן 3-4 כפות שמן זית מעט טימין יבש או טרי אופן ההכנה – חולטים את פרחי הכרובית במים רותחים עם מלח כ- 10 דקות בישול. […]
