תבשיל תפוחי אדמה וקציצות בשר מושלם מאת – אילנה לוי המרכיבים – לקציצות: קילו בשר טחון בצל קצוץ דק חופן פטרוזיליה קצוצה תפוח אדמה מגורד תבלינים: מלח, פלפל שחור, מעט כורכום (לפי הטעם) לתבשיל: 3 בצלים גדולים, חתוכים לרצועות 6 תפו"א, חתוכים לקוביות בגודל בינוני גמבה חתוכה לרצועות מים רותחים (כמות שתכסה את גובה התבשיל) 2 […]
כבדי עוף עם בצל מקורמל זו מנה קלאסית בהרבה מסעדות בארץ, אז למה שלא נכין בבית? מאת – Sarit Eliya המרכיבים – חצי קילו כבד עוף טרי ונקי בצל גדול כף חרדל דיז'ון כף מיונז כפית סילאן כפית פפריקה מלח ופלפל שחור לפי הטעם מלח נוסף: לטובת שלב הצלייה וההכשרה אופן ההכנה – תחילה, חרצו […]
נאגטס אוכלים חם, פריך וישר מהטיגון! מומלץ להגיש לצד קטשופ, מיונז או רוטב ברביקיו. מאת – נעמוני בקיש המרכיבים – חצי קילו פילה עוף חתוך לקוביות בגודל ביס כוס קמח תופח 1/3 כוס קורנפלור ביצה כפית שטוחה מלח כפית שטוחה אבקת שום כוס מים 240 מ"ל שמן לטיגון עמוק אופן ההכנה – תחילה נשים בקערה […]
עוגת תפוחים הפוכה עם קרמל ופקאן מאת – הילה אלעזר פנקס המרכיבים – לקרמל: 2 כוסות סוכר חצי כוס מים למלית: 5 תפוחי עץ מסוג גרנד סמית, קלופים ופרוסים דק 150 גרם אגוזי פקאן שלמים לבצק: 100 גרם חמאה (בטמפרטורת החדר) כוס סוכר 2 כוסות קמח תופח 3 ביצים 3 כפות שמן אופן ההכנה – […]
פילה סלמון עסיסי אפוי בתנור בדבש וגרגירי חרדל מאת – שרה איפרגן המרכיבים – נתחי פילה סלמון מפולטים ונקיים מעצמות למרינדה: 4 כפות שמן זית מיץ מחצי לימון טרי 2 שיני שום כתושות 2 כפות דבש 2 כפות חרדל גרגרים מלח ופלפל שחור לפי הטעם ענף רוזמרין או טימין אופן ההכנה – הכנת הדג […]
חצ'פורי ביתי וחם זה תענוג אמיתי מאת – שלומית אבידן בר המרכיבים – לבצק: חצי קילו קמח לבן כף שמרים יבשים כף סוכר 25 גרם חמאה רכה/מומסת חצי כוס חלב כוס וחצי מים פושרים כפית מלח לגבינות: קוביית גבינה צפתית קוביית גבינת חמד שקית גבינת מוצרלה מגוררת ביצה 2 כפות קוטג' להברשה וסיום: ביצה טרופה […]
סבאייה תימנית אסלית – מאפה שכבות חגיגי מאפה מופלא ונוסטלגי – סבאייה תימנית היא אמנות של ממש מאת – חבצלת צמח המרכיבים – לבצק: קילו קמח לבן מנופה 3 כפות סוכר רבע כפית שמרים יבשים (כמות קטנה בשביל הגמישות של הבצק) שקית אבקת אפייה כ-3 כוסות מים חמימים (מוסיפים בהדרגה לפי הצורך) כף גדושה מלח […]
מכינים מראש, מקפיאים, ובערב החג רק ממלאים ואופים את הקיש! מאת – ירדנה ג'אנח המרכיבים – 2 כוסות קמח לבן 150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות ½ כפית מלח ביצה 2-3 כפות מים קרים מאוד אופן ההכנה – במעבד מזון שמים את הקמח, קוביות החמאה הקרה והמלח. מערבבים הכל בפולסים קצרים רק עד לקבלת מרקם […]
חיתוכיות גבינה אפויות עם פירורי בצק פריך מאת – Riki Cohen Wandratsch המרכיבים – לבצק ולפירורים: 250 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 420 גרם קמח לבן (3 כוסות) שקית אבקת אפייה 100 גרם אבקת סוכר (או סוכר רגיל) שקית סוכר וניל 2 ביצים מעט גרידת לימון תוספת לפירורים: 2 כפות גדושות קמח + 2 כפות […]
צלי עוף עם המון בצל מקורמל, תבשיל עשיר בטעמים, המבוסס על בישול ארוך בנוזלים הטבעיים של העוף והבצל, ללא צורך בהוספת מים. מאת – כוכבה אילוז המרכיבים – 6 כרעיים (שוקיים וירכיים) 6 בצלים גדולים פרוסים לרצועות 3 שיני שום כפית מלח כפית פלפל שחור כף פפריקה אדומה כפית קינמון כף סוכר 1/2 כוס שמן […]
