מתכון להכנת גבינת ריקוטה ביתית בשיטה מסורתית מתכון מאת – שרה זקן מרכיבים וציוד נדרש- 2 ליטר חלב (מומלץ משקית) חצי ליטר מים להרתחה מעט מלח סיר המכיל לפחות 2 ליטר מסננת צפופה משקולת במשקל של 1 קילוגרם סכין ארוכה אופן ההכנה- שלב ההחמצה הטבעית- יוצקים את 2 ליטר החלב לתוך הסיר. מכסים את […]
מתכון לכנאפה ביתית המילוי המקורי לכנאפה -הוא גבינת ג'יבנה שמשיגים בכפרים של הדרוזים או ערביים. אם השגתם מה טוב ואם לא יש כאן אופצייה מצויינת שיוצא תואם למקור . המרכיבים- 200 גרם אטריות קדאיף 100 גרם חמאה מומסת (ועוד מעט לשימון המחבת) למילוי הגבינה- 250 גרם גבינת ריקוטה 100 גרם – חצי גליל […]
עוגת גבינה של בוקר בבתי מלון זה ה-דבר! אך אם לא יצא לכם – תכינו בבית – זה כלכך קל! מאת – לידיה חביב המרכיבים – קילו וחצי גבינה לבנה 5% שומן כוס ורבע סוכר 6 ביצים חבילת אינסטנט פודינג וניל כוס קמח כוס קורנפלור כוס צימוקים (לא חובה) אופן ההכנה – תחילה, מחממים תנור […]
לזנייה חצילים מטריפה מתאימה לאירוח ארוחה חלבית מאת – Shoshana baruch המרכיבים – לחצילים: חציל גדול, חתוך לעיגולים בעובי ס"מ (מטוגן מראש או אפוי בתנור עם מעט שמן עד ריכוך). לרוטב העגבניות והשמנת: בצל קצוץ ומטוגן במעט שמן 3 שיני שום כתושות פחית עגבניות מרוסקות קופסה קטנה של רסק עגבניות כוס מים תבלינים: כפית מלח […]
עוגת גבינה פירורים חגיגית ללא גלוטן עוגה עשירה, נימוחה וקלאסית, מותאמת במיוחד לצליאקים עם שילוב של קמח שקדים וקמח ללא גלוטן. מאת – שרה יוסף המרכיבים – לבצק: 200 גרם חמאה קורט מלח 1/4 כוס סוכר שקית סוכר וניל שקית אבקת אפיה כוס וחצי קמח ללא גלוטן, השתמשתי בקמח רב תכליתי של תמי כוס וחצי […]
סמבוסק גבינות הוא קלאסיקה שתמיד כיף להכין בבית, במיוחד כשהבצק יוצא דק וקריספי והמילוי נמס בפה. סמבוסק גבינות סוף הדרך בצק רך ונוח לעבודה ומילוי עשיר ומלוח שכולם יאהבו. המרכיבים- לבצק- 1 ק"ג קמח לבן רגיל. 50 גרם שמרים טריים (או 2 כפות שמרים יבשים). 1 כף סוכר. 1 כפית מלח. 6 כפות שמן […]
מאפה גבינות – נשנוש מלוח שלא תרצו להפסיק לאכול מתאים לאירוח, בהכנה מהירה. המרכיבים – 3 כוסות קמח תופח 200 גרם חמאה גביע גבינה לבנה 250 גרם גביע שמנת חמוצה בין 200-300 גבינה קשה מגורדת , אני שמתי קשקבל וגאודה (אפשר גבינה צהובה רגילה, מוצרלה, גבינת עיזים קשה , מה שיש ומה שאתם אוהבים) 50 […]
עוגת גבינה גבוהה ומרשימה כמו של פעם – אצלי כל השנה שבועות מאת – ענבל לקריף המרכיבים – 7 ביצים בגודל XL 750 גרם גבינה לבנה 9% גביע שמנת חמוצה 27% כוס ורבע סוכר (רבע כוס לבלילה וכוס אחת להקצפה) כפית תמצית וניל איכותית נטורינה לשימון התבנית (לא חמאה!) לנפות יחד את המרכיבים היבשים: 3 […]
חובה לשמור את המתכון – קרמבל תפוחים בכמה דקות התחשק לי בערב קרמבל תפוחים מהיר, אז הכנתי. כמה דקות ויש לכם קינוח מושלם! תוכלו לחלק לכלי הגשה קטנים או באחד עגול 26 כלי עדיף מחרס או נירוסטה המרכיבים – לבצק הקרמבל: כוס קמח חצי כוס שקדים טחונים 100 גרם חמאה (פרווה מגרינה כלשהיא או שמן […]
עוגת גבינה אפויה עשירה כשל"פ מאת – Ariella Goldman •כוס מידה אוניברסלית• •תבנית עגולה 24 – לרפד תבנית עגולה 24 במסגרת התבנית ברצועות נייר אפייה ולשמן אותן בנדיבות בנטורינה/מזולה• •את הגבינות והביצים להוציא אל טמפ' החדר כשעה לפני ההכנה• המרכיבים – לתחתית: כוס + 3 כפות של עוגיות כשל"פ/פתי בר ללא גלוטן טחונות במעבד מזון […]
