אז איך מכינים סלט חומוס ביתי – שיהיה טעים כמו במסעדות לפני שנתחיל – נשרה גרגירי חומוס מזן הדס ל- 24 שעות. נבשל את גרגירי החומוס עד שהם מתרככים – מומלץ בסיר לחץ – מקצר תהליכים. המרכיבים- 3 כוסות גרגרי חומוס מבושלים כ- 1/3 כוס מי בישול החומוס 1/2 כוס טחינה גולמית מיץ לימון […]
סלט מלפפונים אסייאתי עם בוטנים הוא סלט ממש נפלא המרכיבים לסלט- 2-3 מלפפונים ירוקים בצל ירוק חתוך 1/4 כוס בוטנים 2 כפות שומשום 2 כפות סויה כף חומץ אורז אופן הכנה – נפרוס את המלפפונים דק דק במנדולינה – לאורך. נשים בקערה עם הבצל הירוק את הבוטנים נחמם לקלייה בתנור כמה דקות ואז נשבור לחתיכות […]
סלט ירקות חמוצים אסייאתי מרכיבים לסלט- 2 מלפפונים גזר בערך כוס צנוניות חצי כפית ג’ינגר מרוסק כף סוכר כף סויה 3 כפות חומץ אורז כף מיץ לימון 1/4 כוס מים שומשום קלוי/ בוטנים קלויים שבורים דק אופן ההכנה – נפרוס ךרצועות דקות את המלפפון גם את הצנוניות לפרוסות דקות גזר נחתוך רצועות נערבב בכוס את […]
אבוקדו ירק טעים כל כך וגם בריא- עכשיו העונה והוא ממש זולבאבוקדו קטן (כ־150 גרם) יש 240 קלוריות, 22 גרם שומן, 10 גרם סיבים, ויטמין E, ויטמיני B, ויטמין K, חומצה פולית ואשלגן. הוא עשיר בשומנים בריאים. כמחצית מהשומנים שבו הם בלתי רוויים. בעיקר נמצא בו חומצה אולאית (זו שנמצאת בשמן זית), יש בו גם פיטוסטרולים – […]
מתכון קינואה טעים ובריא עם ירקות מוקפצים מלא מלא בטעמים של הירק. מתכון מאת – אתי בביליאן מרכיבים- כוס קינואה בצל קצוץ גמבה אדומה/פלפל פלפל כתום גזר כוס שעועית ירוקה קפואה כפית רסק עגבניות שום כתוש חצי כפית סוכר מעט כורכום פלפל שחור אופן הכנה – קינואה עם ירקות מוקפצים נשרה במים רותחים […]
סלט סלק טרי זה טעים ומאוד בריא עשיר בויטמינים וערכים תזונתיים איכותיים. המרכיבים לסלט- 3 סלקים בינוניים 3 כפות שמן זית 2 כפות חומץ בלסמי/תפוחים מיץ מחצי לימון גרידה מלימון פלפל שחור ומלח. אופן ההכנה – נגרד את הסלק בפומפייה גסה נערבב עם כל שאר המרכיבים . ניתן לקשט עם פטרוזיליה קצוצה מומלץ להכין מראש […]
סלט טבולה – מושלםהמרכיבים- צרור פטרוזיליה קצוץ דק דק עגבניה אדומה חתוכה קוביות בצל קצוץ אם אוהבים אז גם פלפל חריף 1/4 כוס בורגול דק גרישה מלח, פלפל מיץ לימון טרי אופן הכנה – נשרה את הבורגול חצי שעה במים ונעביר למסננת. נערבב בקערה את כל המצרכים נתבל ונגיש ולשולחן סלט טעים פצצות.
מרכיבים- 2 קילו עגבניות ראש שום 3 פלפל ירוק חריף שמן בנדיבות פפריקה מתוקה כפית וגם חריפה כפית סוכר אופן הכנה – נרתיח מים ונכניס את העגבניות לכמה דקות ואחר כך נקלף בקלות. נחתוך את העגבניות לקוביות קטנות ונעמיד בתוך סיר כבד עם כמה כפות שמן. נבשל כרבע שעה. נוסיף את השום כתוש לתוך התערובת. […]
סלט עגבניות חריף מתובל בבזיליקום מרכיבים- 3-4 עגבניות אדומות 10 עלי בזיליקום חצי בצל סגול מיץ לימון טרי מלח 1-2 כפות שמן זית פלפל ירוק חריף פרוס אופן הכנה – נחתוך עגבניות לקוביות נוסיף בצל פרוס דק נקצוץ גם בזיליקום ופרוסות פלפל חריף נתבל ונערבב סלט פצצה ! לא אהבתם בזיליקום או שאין לכם […]
קרפצ’יו סלק – סלט מרשים על השולחן קל טעים ואהוב עלינו במיוחד מרכיבים- 2 סלקים גבינת בולגרית עיזים או רגיל עלי בזיליקום טרי בצל ירוק קצוץ אגוזי מלך שבורים כף חומץ בלסמי כף מיץ לימון כף שמן זית מלח גס פלפל שחור גרוס אופן הכנה – נכניס את הסלקים לצלייה בתנור . נקרר היטב במקרר. […]
