סלט גזר מרוקאי פיקנטי וממכר מאת – צביה אורן המרכיבים – 6 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים כף מלח (לבישול הגזר) מים לכיסוי הגזרים בסיר לרוטב התיבול: 3 כפות שמן זית 3 שיני שום, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות (לרוטב) כפית פפריקה מתוקה ½ כפית כמון ¼ כפית פלפל שחור כפית מלח מיץ מלימון סחוט טרי […]
מתכון לחציל אפוי בתנור ברוטב מיוחד. מאת צביה אורן המרכיבים- 1-2 חצילים, שטופים 4 כפות שמן זית (3 כפות להברשה + 1 כף לרוטב) 1 כפית שטוחה פפריקה אדומה מתוקה פלפל שחור, לפי הטעם מלח, לפי הטעם 2 כפות מיץ לימון 1 כפית סילאן חצי כפי חרדל דיז'ון חצי כפית סחוג חריף חופן […]
מתכון לסלט גזר חי של אריאלה גולדמן המרכיבים- 4 יחידות גזר, חתוך למקלות חופן שיני שום, פרוסות דק 1 גמבה, שרופה בתנור (קלופה וחתוכה לרצועות) 1 לימון, פרוס דק לחצאי עיגולים 1 פלפל ירוק טרי, חתוך לקוביות קטנות לתיבול: מלח, לפי הטעם פלפל שחור, לפי הטעם 1 כף סוכר 2 כפות חומץ 2 כפות […]
סלט כרוב לבן עם חמוציות ושקדים – יאמיי כמה שזה טעים! מאת – סימה ויוסי דאודאו המרכיבים – כרוב לבן קטן, חתוך לרצועות דקות כוס חמוציות מיובשות כוס שקדים פרוסים, קלופים וקלויים 3 כפות כוס שמן קנולה או שמן זית עדין 3 כפות כוס חומץ רגיל או חומץ תפוחים כף סוכר/סילאן/דבש מלח ופלפל שחור לפי […]
כרוב ממולא באורז ועשבי תיבול זה אחד המעדנים הכי מנחמים שיש מאת – קוראל סויסה המרכיבים – כרוב גדול מים להרתחה למילוי האורז: אורז (כמות לפי הצורך) עגבנייה מגורדת 3 שיני שום מגורדות בצל מטוגן מלח ופלפל שחור לפי הטעם כף שטוחה רסק עגבניות מיץ מחצי לימון וקצת פטרוזיליה קצוצה שמיר קצוץ נענע קצוצה לתחתית הסיר: […]
מלפפונים חמוצים של בית תוך יומיים מוכן מאת – ליאת קאדר המרכיבים – מלפפונים שטופים היטב (כמה שתרצו) צרור שמיר טרי שטוף היטב 4-5 שיני שום חתוכות חתיכת כרפס חתוכה פלפל חריף פרוס מים מלח חומץ אופן ההכנה – בצנצנת המתאימה לכמות המלפפונים נסדר את המלפפונים. על כל כוס מים ששמים בצנצנת מוסיפים כפית שטוחה של […]
מוקפץ אורז וירקות צמחוני המרכיבים – 2-3 כוסות אורז מבושל מוכן (מצוין כניצול שאריות) 6 כפות שמן בצל, חתוך לרצועות 4 שיני שום, פרוסות דק פלפל אדום, חתוך לרצועות פלפל כתום, חתוך לרצועות 3 גזרים, חתוכים למקלות דקים 10 פטריות טריות, חתוכות דק כף וחצי רוטב סויה כף וחצי רוטב טריאקי כף וחצי סוכר חום […]
סלט קראנצ'י – גזר וחסה בתיבול שמיר ולימון המרכיבים – 6 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים חסה, שטופה היטב ויבשה מנוזלים בצל סגול קטן 2 גבעולי סלרי קצוצים חצי צרור שמיר קצוץ דק 3 כפות שמן זית מיץ לימון טרי כפית דבש או סילאן מלח לפי הטעם אופן ההכנה – להכנת הסלט נחתוך את הירקות בצורה […]
סלט כרוב וגזר קלאסי ורענן. סלט פריך, קליל להכנה ומתאים כתוספת לכל ארוחה. המרכיבים – כ-1/2 ראש כרוב בינוני, קצוץ לקוביות או רצועות קטנות 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות או גפרורים מעט שמיר טרי קצוץ לעיטור ולטעם מיץ מ-1/2 לימון טרי 2 כפות שמן זית חצי כפית מלח אופן ההכנה – תחילה, שוטפים […]
המתכון הזה מוצלח במיוחד בזכות השילוב בין החומץ הבלסמי למייפל – הוא יוצר זיגוג (גלזורה) עמוק, מבריק ובטעם חמוץ-מתוק שמשתלב מושלם עם המתיקות הטבעית של הבטטה. בטטות מקורמלות בבלסמי, מייפל ותימין תוספת חגיגית, מבריקה ומלאה בטעם. המרכיבים- 4-5 בטטות בינוניות, מקולפות וחצויות לאורכן. מלח גס (לפיזור בסוף). 1/3 כוס מייפל טבעי. 4 כפות חומץ […]
