צלי עוף צהוב מאת ישראלה אזולאי 3 כרעיים חתוכים לשוק וירך 4 כפות שמן 3 שיני שום מעוכות וקצוצות 5 גבעולי פטרוזיליה קצוצים כף רסק עגבניות כפית כורכום 3 תפוחי אדמה גדולים,חתוכים לפרוסות 2 כוסות מים רותחים 2 כוסות אפונה סנפרוסט מלח פלפל שחור גרוס. ההכנה: בסיר רחב ,לא דביק,נחמם את השמן והכורכום. נכניס […]
סופריטו עוף נדירר – מאת לימור אביכזר המרכיבים- 4-6 חלקי עוף 4 תפוחי אדמה חוויאג’ למרק כורכום פלפל גרוס מלח אופן ההכנה – לטגן חלקי עוף לגוון שחום ולהוציא לכלי. באותו הסיר לטגן פרוסות תפו”א גם לגוון חום ולהוציא. לטגן הרבה בצל באותו הסיר לגוון חום ולערבב כך שכל הטעמים ייספגו. להוסיף את העוף […]
קדרת עוף עם תפוחי אדמה – סיר לשבת המתכון מאת שרונה זאבי – תודה על שיתוף המתכון בקבוצה המרכיבים- חלקי עוף 4-6 בצל 3-5 עלי סלרי כרפס 4 תפוחי אדמה פלפל שחור שום כתוש כורכום מלח מרק עוף כוסברה קצוצה אופן ההכנה – בסיר רחב לטגן : 1 בצל גדול קצוץ , 3 גבעולי כרפס […]
רצועות עוף מטוגנות בטמפורה ברוטב חמוץ מתוק של מסעדות סיניות. המרכיבים- חצי קילו חזה עוף חתוך לרצועות או לקוביות לטמפורה- 3/4 כוס קמח תופח 1/2 כוס קורנפלור 1/2 כוס מים קרים 1 כפית מלח, פלפל שחור, כף סויה אופן ההכנה – לערבב את כל מרכיבים הטמפורה לבלילה כמו טחינה. להכניס חזה עוף לבלילה ולערבב. לחמם […]
עוף ממולא מאת – Diana Rachmani המתכון קל להכנה והכי חשוב טעים מתכון לעוף ממולא המרכיבים – עוף שלם בצל קצוץ אחד 6 שיני שום חתוך לקוביות חצי כוס פירורי לחם (בפסח אפשר להשתמש בפירורי מצה ) חבילה של ערמונים/פטריות חצי כוס יין אדום חצי כוס דבש 2 כפות ג’ינג’ר טרי קצוץ רבע כוס סויה […]
נאגטס – קציצות עוף שילדים עפים עליהםהמרכיבים- קילו עוף טחון 2 ביצים חצי כוס פירורי לחם 3 שיני שום בצל גדול מלח פלפל פפריקה מתוקה קצת כף מיונז כף חרדל לציפוי כוס פירורי לחם אופן ההכנה – נטחן במעבד מזון בצל ושום. נעביר לקערה ונכניס את כל המרכיבים . נערבב לתערובת אחידה. נגלגל כדורים […]
תבשיל עוף וזיתים מרוקאיים – Batel Biton המרכיבים- 8 מנות עוף • קופסא זיתים מגולענים גמבה אדומה פרוסה לרצועות 2 בצלים חתוכים 5 שיני שום קצוץ חצי לימון סחוט רבע צרור כוסברה מים, שמן תבלינים: כורכום, פפריקה, מרק עוף, כמון, מלח, סוכר, רסק עגבניות. אופן ההכנה- להכניס את הזיתים לסיר מים חמים שיכסו את הכמות […]
עוף שלם בתנור ממולא בבורגול נדיר!!!- ליאת אהרון המרכיבים- כוס בורגול עבה בצל גזר פלפל שחור מלח מעט כמון עוף שלם טרי כף פפריקה בשמן מעט שמן זית מלח פלפל 2 כפות סילאן אופן ההכנה – להשרות בורגול בקערה עם מים רותחים 5 דקות לסנן ולשטוף לטגן בצל מגורד עד שמזהיב להוסיף גזר מגורד […]
עוף מקורמל מרוטב רימונים Maryvonne Marye וצ’ילי. המרכיבים- עוף שלם גדול טרי ונקי יש להכין מרינדה בקערה 4 כפות סילן 4 כפות תרכיז רימונים 2 כפות פפריקה מלח פלפל חצי כפית אפילו פחות חומץ 2 כפות לימון . 3 כפות צ’ילי מתוק . אופן ההכנה – לערבב את כל התערובת למרוח על העוף ופנימה . […]
חמין מקרוני מעלף לשבת של חורף – הכינה רון גוואטה המרכיבים- 500 גר’-חבילה מקרוני- ספגטי עבה חלקי עוף 4 או חצי קילו פרגיות. 3 בצלים פרוסות 3 תפוחי אדמה מלח שמן זית פלפל שחור גרוס פפריקה מתוקה רבע כוס דבש 1 כוס מים אופן הכנה – נבשל מבשלים את הפסטה עד לריכוך קל. נסנן ונוסיף […]
