צ’ימיצ’ורי של אלופים הרוטב האולטימטיבי לבשר, שמשלב רעננות, חריפות עדינה ומרקם שמרגישים בכל ביס. המרכיבים- חבילת פטרוזיליה טרייה ½ פלפל גמבה אדומה. 6 שיני שום קלופות. שמן זית איכותי – עד לכיסוי מלח ופלפל שחור גרוס. פלפל חריף טרי (לפי הטעם) או אפשר שבבי צ’ילי חריף 2 כפות חומץ בן יין […]
לכבוד יום העצמאות אני משתפת אתכם במתכון למלבי נדיר בגרסת כחול לבן ופרווה… תהנו מאת מלכה כהן המרכיבים- למלבי: 2 פחיות קרם קוקוס פחית חלב קוקוס 8 כפות קורנפלור 3 כפות מי ורדים 1/2 כוס סוכר לסירופ כחול: כפית מי ורדים 1/4 כוס לימון סחוט 1/2 כוס מים 1/2 כוס סוכר טיפה צבע מאכל […]
עוגת ביסקוויטים עם גבינה טעימה בטירוף שתמיד מצליחה וקלה במיוחד שאי אפשר להפסיק ליישר המרכיבים- 2 חבילות של ביסקויט פתי בר לתערובת הקרם: 2 שמנת מתוקה 2 כוסות חלב (כוס חד פעמי חם) 2 חבילה אינסטנט וניל 4 כפות סוכר ו2 גביעים של גבינה לבנה 9% או לחילופין 2 שמנת חמוצה לזיגוג שוקולד מעל: שמנת […]
עוף בתנור עם תפוחי אדמה ופטריות מנת עוף עשירה, צבעונית וקלה להכנה שסופגת את כל הטעמים המרכיבים- חלקי עוף לבחירה -כרעיים, ירכיים או שוקיים. 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לאורך לרבעים. סלסלת פטריות שמפיניון שלמות. כמה שיני שום קלופות ושלמות. עלי רוזמרין או טימין טריים שמן זית 3 כפות רוטב צ’ילי מתוק (או חריף, […]
קבב ביתי מושלם שילוב של בשר איכותי טרי , עם שומן במידה הנכונה וטכניקה פשוטה ששומרת על העסיסיות המרכיבים- (לכ-15-20 קבבים) ק”ג בשר בקר טחון עם שומן (רצוי שילוב של צלעות או צוואר אפשר לשלב מעט שומן כבש/ליה לקבלת ארומה וטעם עשיר) בצל גדול, מגורד בפומפייה וסחוט היטב מנוזלים צרור קטן של פטרוזיליה […]
הסלט הזה הוא להיט בטוח לכל ארוחה סלט של פעם אבל עם המון נוכחות על השולחן סלט גזר ופקאן סיני סלט מרשים, צבעוני ושילוב מושלם של מתוק וחמיץ. המרכיבים- 5 גזרים גדולים, חצי צרור עירית, קצוצה דק. חצי כוס פקאן סיני מרוסק גס מאוד. (אופציה טעימה להוסיף חופן חמוציות ללא סוכר ) הרוטב- רבע […]
קציצות עוף מטוגנות, ברוטב עם דלעת וחומוס ועוד מלא דברים טובים לצד קוסקוס או לצד אורז יברכו אתכם . המרכיבים- חצי קילו פילה/חזה עוף טחון בצל בינוני מגורד גזר גדול מגורד קישוא מגורד תפוח אדמה מגורד 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה בצל ירוק קצוץ 3 שיני שום כתושות 1 ביצה גודל L 1 כף שמן רבע […]
עוגת גבינה גבוהה עוגה קלאסית, אוורירית ומרשימה המרכיבים- 7 ביצים (L) מופרדות כוס סוכר (מחולק – חצי לתערובת הגבינה וחצי להקצפת החלבונים) 750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%: (מומלץ לסנן מעט נוזלים לפני השימוש). גביע שמנת חמוצה (200 מ”ל) חבילה אינסטנט וניל(80 גרם) 4 כפות גדושות קורנפלור אופן […]
סלט מלפפונים וצנונית התוספת המושלמת לכל ארוחה מעולה יחד עם הרעננות של השמיר. סידרתי לך את המתכון בצורה ברורה ומזמינה: סלט מלפפונים, צנונית ושמיר רענן סלט ביתי ממכר, פשוט להכנה ומלא בטעמים טריים. מאת צביה אורן המרכיבים- 4 מלפפונים מוצקים, שטופים ופרוסים לטבעות דקות. 2 צנוניות, פרוסות לטבעות דקות. חצי בצל סגול, פרוס דק […]
זהו אחד המתכונים של המטבח היהודי המתכון לקרפעלך וורניקס של דודה הניה – מתכון שעובר מדור לדור . דודה הניה הייתה ניצולת שואה וזה היה המומחיות שלה בצק משגע ושני מילויים מנצחים – למרק או לטיגון עם בצל. הסוד של דודה הניה – שימוש במי הבישול של תפוחי האדמה לתוך הבצק של הורניקס . […]
