מתכון לכדורי עוף סיני חמוץ מתוק מאת – enat yedgar המרכיבים– חצי קילו חזה עוף , כף סויה כף רוטב צ׳ילי מתוק לבלילה כוס קמח תופח 3/4 כוס מים קרים קורט מלח אופן ההכנה – מערבבים בקערה את הקמח והמלח ומוסיפים את המים בהדרגה עד שנוצרת בלילה סמיכה (לא בצק ) נותנים לנוח […]
קציצות עוף וירק מאת – אביבה ממן המרכיבים – חצי קילו חזה עוף טחון/או קצוץ דק 1 גזר 2 תפוחי אדמה 1 בצל חצי צרור כוסברה ופטרוזליה חצי כוס פרורי לחם 2 ביצים מלח ופלפל שחור אופן ההכנה – לגרד בפומפיה או לטחון את הירקות , לערבב הכל לעיסה אחת . להכניס למקרר לחצי שעה […]
עוף בתנור מאת – אתי מור המרכיבים – 5-6 כרעיים 3-4 תפוא חתוכים ממש גס בצל אחד גדול לקוביות עגבניות שרי שלמות מלח פלפל טימין פטרוזיליה יבשה כף א.מרק פטריות כורכום גרידת לימון ומיץ מחצי לימון כף סילאן או דבש כף שמן זית אופן ההכנה – בקערה גדולה לערבב היטב את הירקות והתיבול ולהוסיף מעט […]
שניצל ממולא בבשר או עוף שני גרסאות מעולות מנה שמתאימה לחגים ולשבת מתכון מאת – איטל איטלי המרכיבים- קילו בערך שניצלים דקים דקים ורחבים 300 גרם בשר טחון בקר/או חזה עוף קצוץ צרור פטרוזליה קצוצה בצל קצוץ דק או טחון אפשר גם קצת צנוברים מלח פלפל שחור קורט בהרט מעט פירורי לחם ביצים טרופות וצלחת […]
עוף בתנור עם תפוחי אדמה זאת ארוחה הכי טובה לכל המשפחה בשבתות המתכון – אושרת בצלאל המרכיבים- חלקי עוף כמספר הסועדים 6 -10 2 בצל 4-5 עגבניות חתוכות 5 תפוחי אדמה לקוביות או תפוחי אדמה קטנים. 10 שיני שום היו לי פטריות טריות גם שמתי תיבול : 3 כפות דבש 2 כפות חרדל כף […]
שוקיים ברוטב חלומי מאת – Naomi Beroukhim המרכיבים- 12 שוקיים ללא עור, אפשר גם עם העור המרכיבים למרינדה – 8 שיני שום קצוצים דק 1/4 כוס סויה מיץ מלימון אחד 2 כפות דבש 2 כפות צילי 2 כפות רוטב אדום חריף 2 כפות שמן סומסום אופן ההכנה – לערבב טוב טוב את המרכיבים, ולצקת על […]
תבשיל בסיר אחד של אורז ועוף תיאלנדי שנקרא khao mok gai. מאת –Galit Ben Aharon המרכיבים- חלקי עוף- שוקיים/כרעיים /פרגיות 3 שיני שום רבע כפית ג’ינגר 3 גבעולי כוסברה חצי כוס קרם קוקוס כף אבקת קארי חצי כפית כורכום 2 כפיות פיש סוס (לא חובה ) עגבניה 2 כוסות אורז 2 עלי דפנה מקל קינמון […]
קציצות עוף ואפונה מאת –אורטל אוסקר-רפד המרכיבים- לתערובת העוף טחון- חצי קילו עוף טחון כוסברה פטרוזיליה בצל מעט שמן ביצה תפוח אדמה חצי כפית שום כתוש מלח מרק עוף קצת פלפל שחור ראס אל חנות פפריקה מתוקה כורכום כמון לסיר- בצל כפית סוכר 3 גבעולי סלרי קצוץ אפונה קפואה כוס תפוחי אדמה קוביות 2-3 […]
ארוחת צהריים פשוטה וטעימה מתכון מהמם של Lian Rahamim הכינה – Gil Bendalak עוף ותפוחי אדמה מתבשל 3 שעות על הגז יוצא פגז. המרכיבים- חלקי עוף תפוחי אדמה לפרוסות 2 בצלים כורכום פלפל שחור מרק עוף קצת מלח 4 עלי סלרי (כרפס) פרוסים 3 שיני שום פרוס אופן ההכנה – מרתיחה את העוף כחצי שעה […]
פסטרמה הודו ביתית. פסטרמה ביתית יאמי.. ללא חומרים משמרים וללא פוספטים … מאת – ליאת קאדר מרכיבים – חצי קילו חזה הודו נקבה נקי מעור ומשומן למשרה: כוס מים רותחים כף מלח גס כף סוכר 2 כפות רוטב סויה 2 כפות פפריקה מתוקה כפית פלפל שחור גרוס 3 עלי דפנה 4 שיני שום קלופות וחצויות […]
