פילה סלמון עסיסי אפוי בתנור בדבש וגרגירי חרדל מאת – שרה איפרגן המרכיבים – נתחי פילה סלמון מפולטים ונקיים מעצמות למרינדה: 4 כפות שמן זית מיץ מחצי לימון טרי 2 שיני שום כתושות 2 כפות דבש 2 כפות חרדל גרגרים מלח ופלפל שחור לפי הטעם ענף רוזמרין או טימין אופן ההכנה – הכנת הדג […]
לביבות גבינה מתוקות הן הפינוק המושלם לשבועות או סתם לארוחת בוקר של סוף שבוע, לקינוח קליל או כארוחה מפנקת שילדים ומבוגרים אוהבים כאחד. השילוב של גבינה לבנה עם נגיעה של תמצית וניל וקליפת לימון מגוררת מעניק ללביבות ארומה רעננה וטעם עדין, לביבות שמנמנות, אווריריות ורכות מבפנים. מדובר במתכון מהיר ופשוט שאינו דורש הכנות מורכבות, ויוצר […]
אין כמו עוגת גבינה אפויה של אמא, כזו שממלאת את כל הבית בריח נוסטלגי מביאה איתה מרקם עשיר, רך ונימוח במיוחד. הסוד הגדול של העוגה הזו טמון בשילוב המדויק בין הגבינה הלבנה לגבינת השמנת, לצד תחתית של בצק פריך חמאתי שמקבל אפייה מוקדמת קלה. בעזרת טכניקה נכונה של אפייה בסביבה לחה וטיפול נכון בדפנות […]
חצ’פורי ביתי וחם זה תענוג אמיתי מאת – שלומית אבידן בר המרכיבים – לבצק: חצי קילו קמח לבן כף שמרים יבשים כף סוכר 25 גרם חמאה רכה/מומסת חצי כוס חלב כוס וחצי מים פושרים כפית מלח לגבינות: קוביית גבינה צפתית קוביית גבינת חמד שקית גבינת מוצרלה מגוררת ביצה 2 כפות קוטג’ להברשה וסיום: ביצה טרופה […]
פשטידת פטריות חלבית עשירה, רכה ומלאה בגבינות, השילוב בין פטריות ובצלים מוזהבים ומקורמלים לבין בלילת הגבינות יוצר מרקם נימוח וטעם עמוק שמבוגרים וילדים אוהבים במיוחד. המרכיבים- 2 בצלים גדולים קצוצים 2 סלסלות פטריות טריות, פרוסות 3 ביצים 3 כפות גדושות קמח תופח גביע קוטג’ (או שילוב של חצי גביע קוטג’ וחצי גביע גבינה […]
סבאייה תימנית אסלית – מאפה שכבות חגיגי מאפה מופלא ונוסטלגי – סבאייה תימנית היא אמנות של ממש מאת – חבצלת צמח המרכיבים – לבצק: קילו קמח לבן מנופה 3 כפות סוכר רבע כפית שמרים יבשים (כמות קטנה בשביל הגמישות של הבצק) שקית אבקת אפייה כ-3 כוסות מים חמימים (מוסיפים בהדרגה לפי הצורך) כף גדושה מלח […]
פשטידת אטריות וגבינות במיוחד לשבועותבדיוק כמה דקות עבודה מערבבים הכל יחד ולתנור המרכיבים – חבילה אטריות או פסטה גביע קוטג’ שמנת מתוקה 38% כוס חלב 5 ביצים 200 גרם גבינה מלוחה צפתית או אחרת מה שיש לכם . 200 גרם גבינה צהובה מגורדת 200 גרם תרד טרי שטוף וקצוץ אפשר חצי כוס זיתים […]
מכינים מראש, מקפיאים, ובערב החג רק ממלאים ואופים את הקיש! מאת – ירדנה ג’אנח המרכיבים – 2 כוסות קמח לבן 150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות ½ כפית מלח ביצה 2-3 כפות מים קרים מאוד אופן ההכנה – במעבד מזון שמים את הקמח, קוביות החמאה הקרה והמלח. מערבבים הכל בפולסים קצרים רק עד לקבלת מרקם […]
חיתוכיות גבינה אפויות עם פירורי בצק פריך מאת – Riki Cohen Wandratsch המרכיבים – לבצק ולפירורים: 250 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 420 גרם קמח לבן (3 כוסות) שקית אבקת אפייה 100 גרם אבקת סוכר (או סוכר רגיל) שקית סוכר וניל 2 ביצים מעט גרידת לימון תוספת לפירורים: 2 כפות גדושות קמח + 2 כפות […]
קיש בצל, כרישה ועגבניות שרי מאפה עשיר וחגיגי שמתאים לארוחת ערב שבועות או לאירוח חלבי המתכון לפי ניקי המרכיבים- 200 גרם קמח (כוס וחצי פחות כף) 120 מ”ל שמנת מתוקה 100 גרם חמאה 1 חלמון חצי כפית מלח המילוי- 2 עד 3 בצלים קצוצים 1 כרישה חתוכה לעיגולים חצויים (החלק הלבן בלבד) עירית קצוצה 200 […]
