חומוס ביתי מאת – מסודי בן חמו המרכיבים – 1 קופסא חומוס גרגירים מוכן (ניתן גם להשרות במים חומוס טרי ולבשל) 2 כפות טחינה גולמית 2 כפות מיץ לימון ורבע כוס מים חד פעמי 2 שיני שום מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – מחממים את החומוס על הגז 3 דקות ולאחר מכן מסננים […]
טעם של פעם מי אוהבת? מאת – Shiran Stolerman Gabay איך מכינים? הכי פשוט בעולם המרכיבים – חלה של שבת 2-3 ביצים מעט חלב מעט מלח אופן ההכנה – את החלה פורסים לרוסות עבות יחסית. בקערה נשבור את הביצים נוסיף את החלב והמלח ונערבב טוב . טובלים בביצה ומטגנים במחבת עם שמן ואפשר גם עם […]
בורקס בשר שלמות! מאת – דיקלה מורציאנו המרכיבים – חבילת עלי פילו מופשרת לילה במקרר 700 גרם בשר טחון 2 בצלים קצוצים 2 שיני שום קצוצים חופן פטרוזיליה קצוצה חופן צנוברים מלח ופלפל שחור לפי הטעם כפיצת שטוחה פפריקה מעט כמון מעט אגוז מוסקט אופן ההכנה – שמים שמן במחבת, מטגנים את הבצלים עם […]
על האש פרגית או כבש? תמונה באדיבות – Sima Arbid המרכיבים – קילו פרגית/כבש/בקר/לבבות כף שטוחה פפריקה כפית פלפל שחור כפית שטוחה מלח רבע כוס שמן שום כתוש לפי הטעם חצי כפית תבלין שווארמה או חוויאג’ למרק אופן ההכנה – את הבשר נחתוך לקוביות ונשים בקערה. נפזר את התיבול והשמן ונערבב טוב טוב עם הידיים. […]
סלט חציל מטריף מאת – ליטל אשואל המרכיבים – 2 חצילים חתוכים לקוביות בינוניות 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות בינוניות 3 עגבניות חתוכות לקוביות בינוניות 5-6 שיני שום פרוסות מיכל אחד עגבניות מרוסקות (240 מ”ל) כף גדושה רסק מרוכז כוס מים חצי כף פפריקה מתוקה חצי כף תבלין שום גבישי חצי כפית פלפל שחור גרוס […]
חלות טובות הן שילוב של כמות נוזלים, זמן הלישה התפחה מספקת וקליעה נכונה. אם תקפידו על אלה, יצאו לכם חלות מדהימות, רכות ואווריריות! מאת – ליטל אשואל המרכיבים – 1 קילו קמח לבן מנופה 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר חצי כוס שמן 3-3.5 כוסות מים 1 כף מלח אופן הכנת הבצק – בקערת […]
הקבב העיראקי שלי מאת – דקר כהן המרכיבים – קילו וחצי בשר טחון נתח צלעות טרי 150 גרם שומן טחון איכותי וטרי גם כן צרור פטרוזיליה קצוצה 2 בצלים גדולים קצוצים (בסכין!) מלח ופלפל שחור לפי הטעם אצלנו לא שמים תבלינים ישנה אפשרות לתבל בתבלינם שאתם אוהבים כמו כמון, בהרט או כף עמבה אופן ההכנה […]
הכי טעים בצק פריך.. מאת – חנה אלבז אזנקוט המרכיבים – 4 כוסות קמח 4 כפות סוכר 2 ביצים א. אפייה 200 חמאה קצת רכה 2 כפות מים אופן ההכנה – לערבב הכול במיקסר עם וו גיטרה. לשים למנוחה במקרר לפחות רבע שעה. לרדד על משטח מקומח. אני מילאתי בנוטלה וקינמון עם סוכר , כל […]
קיש בטטה ופטריות מעלף מאת – Ilanit Faragi תבנית: 26′ מתפרקת המרכיבים – בצק פריך מלוח קנוי מופשר לרויאל : שמנת 15% 2 ביצים מלח ופלפל שחור לפי הטעם מעט אגוז מוסקט למילוי: בטטה גדולה 4 פטריות בינוניות 2 בצלים עירית קצוצה תוספות: גבינת פרמזן מגוררת או כל גבינה אחרת שמתחשק (לדוגמא: קשקבל, פרומעז) אופן […]
עוגיות קוקוס לחג הפסח אצלנו בבית הן כבר מסורת מתכון קללל ללא קטניות! מאת – Orel Abramov אפשר להכין חצי כמות המרכיבים – 1.5 כוסות סוכר (אפשר פחות..) 7 כוסות קוקוס 4 שקיות סוכר וניל 6 ביצים שלמות אבקת סוכר לציפוי אופן ההכנה – מערבבים הכל לעיסה.. יוצרים עיגולים ומצפים באבקת סוכר. בין לבין טובלים […]
