קטגוריות
בשר הבלוג של יובל חגים ראש השנה

קובה חמוסטה משגעע וכל כך טעים

קובה חמוסטה מאת – אילנה לוי המרכיבים+אופן ההכנה –  הבצק: 2 כוסות בורגול דק (ג’ריש) קילו סולת כף מלח כ 2 כוסות בקערה עם מים להשרות את הבורגול לחצי שעה. לשטוף היטב ולסחוט. להוסיף את הסולת, המלח והמים בהדרגה עד שהבצק מתחיל לתפוס ולהתגבש. ללוש היטב, לכסות ולהניח למנוחה ל- 10 דקות. ללוש היטב שוב. […]

קטגוריות
בשר חגים ראש השנה

תבשיל בשר ראש משגע

תבשיל בשר ראש: מאת – פרח בן עזרא המרכיבים –  קילו בשר ראש 2 כפיות כורכום עלה דפנה 5-10 גרגירי פלפל אנגלי 5 שיני שום פלפל שאטה יבש פלפל אדום יבש כפית כמון כף פפריקה חופן כוסברה קצוצה חצי כוס חומוס מבושל אופן ההכנה – להרתיח את נתח הבשר עם הכורכום עלה דפנה והפלפל אנגלי […]

קטגוריות
בשר חגים קציצות

סיר קציצות מעלף עם שעועית לבנה ותפוחי אדמה

קציצות עם שעועית לבנה ותפוחי אדמה (טבחה ) מאת – Daniel Levy המרכיבים – לקציצות : חצי קילו בשר טחון צלעות צרור פטרוזיליה בצל 1 מגורד שן שום כתושה שמן פלפל שחור מלח כמון ראס אל חנות לרוטב : 1 בצל 4 פרוסות שיני שום כוס שעועית לבנה – אם יש שעועית מבושלת זה יקצר […]

קטגוריות
בשר

לחמניות באן עם בשר מפורק – ארוחה מושלמת

אומנם השקעה אבל שווה את כל העבודה לחמניות באו כמו במסעדה אסיאתית . לחמניות באו שהבת שלי הכינה, מפתיעות רכותת וטעימות. מאת –  שרה דוידי  המרכיבים- לבשר מפורק- קילו בשר מספר 5 2 בצלים חתוכים לרצועות 5-6 שיני שום 2 פלפל צ’ילי אדום חתוך 4 פרוסות ג’ינג’ר חתוכות לרצועות 3 כפות סוכר חום 1/3 כוס […]

קטגוריות
בשר ראש השנה

אסאדו בתנור טעים אש

בשר אסאדו בתנור מתאים לארוחת שבת וחגים. טעים בטירוף😋 בשר שמתבשל בטעמים של עצמו אין צורך בשום תבלין מאת –  מרי שרעבי המרכיבים– בשר אסאדו כמות לפי הסועדים 2 קילו בערך מעט שמן זית פלפל שחור גרוס מעט מלח גס. אופן ההכנה– מברישים את הבשר בשמן זית זורים מעליו ומתחתיו פלפל שחור גרוס ומלח גס. […]

קטגוריות
Uncategorized בשר חגים ראש השנה

אסאדו בתנור מתכון ממש קל

  מתכון לאסאדו מרשים וחגיגי שממש הכי קל להכין אותו מאת דורין צור המרכיבים – 4 חתיכות אסאדו עם עצם (יש לבחור את החתיכות היותר בשרניות ופחות שומניות) ניתן להשיג בכל קצביה וגם בסופר . תפודים קטנים פטריות שמפניון בטטה מתוקה רוזמרין טרי/טימין 5 בצלים ראש שום חצוי ערמונים לא חובה אופן ההכנה – לשטוף […]

קטגוריות
בשר קציצות ראש השנה

קציצות בקר בטעם של פעם

קציצות בשר מקורמלות- Shiran Malka מבטיחה לכם ביס שלמות!!!! את המתכון הזה אתם חייבים לשמור ולהכין! המרכיבים- 500 גרם בשר טחון 1 בצל קטן 1 תפוח אדמה קטן חצי צרור כוסברה/פטרוזיליה 2 כפות קמח תפוח אדמה/רגיל 1 שקית אבקת אפייה 1 ביצה 2 כפות שמן כפית גדושה תבלין לקציצות, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, חצי […]

קטגוריות
בשר חגים ראש השנה

מתכון לצלי בקר 5 ברוטב פטריות רך ונימוח

פרוסות בשר ברוטב פטריות ובצל – מהפנט ! מתכון של האלופה נועם זיגדון המרכיבים- 1 נתח בשר מספר 5 (בערך 2 קילו) 4 עלי דפנה 5-6 בצלים גדולים 1 סלסלת פטריות שמפיניון טריות (אפשר גם שלמות וחתוכות מקופסא) 2 כפות פפריקה מתוקה 2 כפות סילאן 1 כף אבקת מרק 6-8 שיני שום כוזברה קצוצה פלפל […]

קטגוריות
בשר חגים ראש השנה

מאפי פילו אישיים עם בשר טחון

עלי פילו ממולאים בשר טחון- אורלי אוחנה כהן בערך 15 מאפים בתבנית שקעים המרכיבים למנה- 2 בצלים קצוצים חצי קילו בשר בקר טחון 250 הודו טחון (אפשר בקר) 2 כפות גדושות צנוברים פטרוזיליה קצוצה פלפל שחור כמון מלח פפריקה מתוקה עלי פילו שמן או ספריי אופן ההכנה – לטגן שני בצלים עד שנעשים שקופים להוסיף […]

קטגוריות
בשר חגים ראש השנה

פרוסות בשר צלי כתף מספר 5

  נורית רבו תבשיל צלי כתף (מס’ 5) אני משתמשת בבשר בקר טרי אין אצלי קפואים המרכיבים למנה- נתח צלי כתף קילו עד קילו וחצי 3 בצלים פטריות טריות פפריקה כמון מלח פלפל שחור מים הכנת המנה – בסיר רחב סוטז’ טיגנתי 3 בצלים חתוכים לרצועות עם 5 כפות שמן קנולה אחכ שמתי את הבשר […]

Exit mobile version