סלט כרוב לבן עם חמוציות ושקדים – יאמיי כמה שזה טעים! מאת – סימה ויוסי דאודאו המרכיבים – כרוב לבן קטן, חתוך לרצועות דקות כוס חמוציות מיובשות כוס שקדים פרוסים, קלופים וקלויים 3 כפות כוס שמן קנולה או שמן זית עדין 3 כפות כוס חומץ רגיל או חומץ תפוחים כף סוכר/סילאן/דבש מלח ופלפל שחור לפי […]
אין שילוב מושלם יותר מאשר סיר קציצות דגים עשיר, חריף ונוסטלגי, לצד לחם פרנה ביתי, חם וטרי שמנגב את כל הרוטב. אלו שני מתכונים של בית אמיתי, מלאי אהבה וטעמים עמוקים. מתכון מאת – תמי אברהם מתכון 1: סיר קציצות דגים של אמא המרכיבים- לקציצות הדגים 8 פילה אמנון (מומלץ טרי) 1 ראש […]
דג מרוקאי עשיר, פיקנטי כוכב אמיתי על שולחן השבת אף על פי שהמתכון המקורי מבושל בסיר, מעבר לתנור מעניק לדג מעטה שחום, מצומצם ועמוק של טעמים, כשהרוטב נספג בצורה מושלמת בבשר הדג דג מרוקאי עשיר וצבעוני המרכיבים- 4 עד 5 חתיכות פילה דג מושט /סלמון או כל דג אחר נקי מעצמות 1 פלפל אדום […]
מוקפץ אורז וירקות צמחוני המרכיבים – 2-3 כוסות אורז מבושל מוכן (מצוין כניצול שאריות) 6 כפות שמן בצל, חתוך לרצועות 4 שיני שום, פרוסות דק פלפל אדום, חתוך לרצועות פלפל כתום, חתוך לרצועות 3 גזרים, חתוכים למקלות דקים 10 פטריות טריות, חתוכות דק כף וחצי רוטב סויה כף וחצי רוטב טריאקי כף וחצי סוכר חום […]
פילה סלמון עסיסי אפוי בתנור בדבש וגרגירי חרדל מאת – שרה איפרגן המרכיבים – נתחי פילה סלמון מפולטים ונקיים מעצמות למרינדה: 4 כפות שמן זית מיץ מחצי לימון טרי 2 שיני שום כתושות 2 כפות דבש 2 כפות חרדל גרגרים מלח ופלפל שחור לפי הטעם ענף רוזמרין או טימין אופן ההכנה – הכנת הדג […]
צלי עוף עם המון בצל מקורמל, תבשיל עשיר בטעמים, המבוסס על בישול ארוך בנוזלים הטבעיים של העוף והבצל, ללא צורך בהוספת מים. מאת – כוכבה אילוז המרכיבים – 6 כרעיים (שוקיים וירכיים) 6 בצלים גדולים פרוסים לרצועות 3 שיני שום כפית מלח כפית פלפל שחור כף פפריקה אדומה כפית קינמון כף סוכר 1/2 כוס שמן […]
צלי עוף ואפונה עם ריחות של בית, יש תבשילים שהריח שלהם ממלא את הבית עוד לפני שהם מוכנים, וזה בדיוק אחד מהם. זוהי מנה חמה, עשירה ומנחמת, שמרכזת את כל הטעמים של ארוחת צהריים משפחתית לסיר אחד מושלם. מאת – כוכבה אילוז המרכיבים – 5-7 חתיכות עוף (שוקיים, ירכיים או מה שמעדיפים) 3 תפוחי אדמה […]
מאפה פילו זהוב במילוי תפוחים חם ומנחם מאת – צביה אורן המרכיבים – חבילת בצק פילו מצונן ספריי שמן ביצה טרופה ריבת מישמשים כף פירורי לחם למלית התפוחים: 4 תפוחי גרנד סמיט עם קליפתם מגורדים בפומפייה חופן צימוקים חופן אגוזי מלך שבורים גס 2 כפות סוכר כפית אבקת קינמון כף מיץ לימון אופן ההכנה – […]
מאפה פריך ומרשים במילוי בשר טחון מתובל, עשבי תיבול וצנוברים. מאת – Moran Avraham Madar המרכיבים – לבצק: חבילת בצק עלים אחת (כ-600-800 גרם), מופשרת לפי הוראות היצרן. ביצה טרופה (להברשה) שומשום לקישוט מעל למילוי הבשר: 500 גרם בשר בקר טחון 50 גרם צנוברים בצל גדול קצוץ דק חופן פטרוזיליה קצוצה מלח ופלפל שחור לפי […]
נוסטלגיה של שנות ה-80 זה הכי רולדת תותים רולדת וניל, מסקרפונה ותותים – קינוח מרשים, חגיגי וקליל המשלב בצק ספוג אוורירי, קרם עשיר ותותים טריים. מאת – Maayan fogel המרכיבים – לעוגה: 4 ביצים L מופרדות בטמפרטורת החדר 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן 50 מ״ל חלב או שמנת מתוקה 50 מ״ל שמן 3/4 כוס […]
