פסטלים בטעם שלי , טעים מאת -איילה מרציאנו מלול המרכיבים- 5 תפוחי אדמה בצל מטוגן כוסברה/פטרוזיליה מעט מרק עוף קינמון 2 כפות פירורי לחם/קמח מצה לפסח ביצים לטבילה אופן ההכנה – לבשל במים 5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות עד לריכוך, לסנן מהמים טוב עד יבוש, לרסק לפירה להוסיף בצל מטוגן, חופן כוסברה קצוצה מלח […]
מצטרפים לקבוצה אוכל של אמא – מתכונים מנצחים דבלה או פזואלס- המעדן לפורים מצפון אפריקה המרכיבים- 5 ביצים כף שמן כפית אבקת אפיה כפית סוכר מעט מלח ובערך חצי קילו קמח אופן ההכנה – לערבב היטב לבצק חלק ואחיד. לתת לבצק מנוחה במקרר. לפתוח במכונת פסטה להכי דק שיש. לחתוך רצועות ואז לגלגל כל רצועה […]
עוגיות טוניסאיות של סבתא שמכינים בפורים המרכיבים- קילו סולת כפית סודה לשתיה כוס שמן רותח כוס וחצי מים המילוי- לערבב ולרכך במיקרו אם צריך. תמרים בואקום כפית קינמון מעט שמן אופן ההכנה – שמים את הסולת בקערת זכוכית עם הסודה לשתייה ומערבבים. מחממים את השמן וכשרותח שופכים על הסולת ומערבבים עד שנהיה תערובת פירורים […]
שבקייה מתכון מנצח במיוחד לפורים המרכיבים- קילו קמח כוס שמן כוס וחצי מים רותחים שקית אבקת אפייה 3 כפות חומץ אופן הכנה – נכניס את כל המרכיבים לקערה ונעבד לבצק חלק וגמיש. ניתן לבצק לנוח עטוף בניילון לשעה. נרדד בעזרת מכונת פסטה כל פעם חתיכה של בצק ניצור את הצורות ונטגן בשמן עמוק . סירופ […]
מצטרפים לקבוצה אוכל של אמא – מתכונים מנצחים פשטידת פטריות נדירה כזו טעימה וקלה להכנה – מאת טלי מזור ע”פ מתכון של סיוון מרכיבים- לבצק- כוס וחצי קמח תופח 100 גרם חמאה 1/2 כוס אשל /חלב/יוגורט מילוי- 5 בצלים קצוצים קוטג’ סלסלת פטריות 3 כפות קמח 150 גרם גבינה צהובה מגורדת שמנת מתוקה 3 […]
סיגרים חריפים מתכון מדוייק של פעם של הסבתות. הודות לגילה אזולאי על מתכון משגע מצטרפים לקבוצה שלי אוכל של אמא – מתכונים מנצחים מתכון לסיגרים המרכיבים- נתח קילו מס’ 8/5 מעט כורכום 2-3 עלי דפנה 10 שיני שום מלח כמון צ’ילי חריף גרוס מעט שמן עלי סיגר להדבקה של העלים – חצי כוס קמח לערבב עם […]
לביבות בטטה שמנמנות וטעימות – מתכון מאת Sigal Levi מצטרפים לקבוצה שלי אוכל של אמא – מתכונים מנצחים המרכיבים- 4 בטטות קלופות 2 תפוחי אדמה קלופים חצי כוס קמח 2 ביצים כפית אבקת אפיה מעט קמח קורט פלפל שחור כף פפריקה מתוקה כף כורכום כף פטרוזיליה קצוצה יבשה כף תבלין טוסקנה מעט מלח שמן לטיגון אופן […]
חנוכה מתקרב והכנתי לביבות עם קישואים וירק המרכיבים – 3 קישואים תפוח אדמה בצל ירוקים לערבב- שמיר,פטרוזיליה מעט נענע יבשה 2 ביצים 4 כפות פירורי לחם או קמח מלח ,פלפל שחור אופן ההכנה – במעבד מזון נגרד את הקישואים ואת תפוח האדמה. נקצוץ את הבצל. נעביר למסננת ונסחט את הנוזלים . נערבב עם הביצים, תבלינים […]
סופגניות אשל מתכון הכי קל לחנוכה מתכון של פעם המרכיבים- 2 ביצים 2 גביעי אשל כפית תמצית וניל כף סוכר 350 גרם קמח תופח מעט מלח אופן הכנה – נערבב את כל המרכיבים. אם דליל תוסיפו עוד קצת קמח נטגן בשמן עמוק – בעזרת 2 כפות – קצת לשמן אותן, מניחים כדורים בתוך השמן להגיש […]
מתכון קרדיט – Eden Vaknin קציצות מחאמר משגעות – ללא טיגון אפויות בתנור המרכיבים- 5 תפו”א בינוניים חצי צרור כוסברה/פטרוזיליה 2-3 בצלים ירוקים 5 ביצים כוס פירורי לחם- אפשר פחות שקית אבקת אפיה מלח פלפל כמון ומרק עוף – אופציה אופן ההכנה – לבשל תפוחי אדמה במים עד לריכוך מלא, לקלף ולמעוך טוב טוב. […]
