מתכון קלאסי ומנצח לעוגת שכבות נוסטלגית, שמשלבת בצק פריך, ריבה עשירה וציפוי קוקוס המתכון פרווה על בסיסי שמן את הקמח תוכלו להחליף לקמח ללא גלוטן או קמח תופח פסח בימים של פסח המרכיבים- 5 ביצים להפריד לבצק – 5 החלמונים חצי כוס סוכר כוס קמח תופח /או של פסח חצי כוס מים […]
על 2 המרכיבים הללו אתם לא יכולים לוותר בסלט ביצים בצל מטוגן ופלפל שחור טחון! אלה 2 מרכיבים שאין מאכלים המזוהים עם המטבח היהודי כמוהם! המרכיבים – 12-15 ביצים 3-4 כפות מיונז איכותי כף שטוחה חרדל איכותי 2 בצלים בינוניים קצוצים דק צרור עירית קטן, קצוץ דק מאוד (חלק לתערובת וחלק לעיטור) מלח לפי הטעם […]
סירניקי לביבות גבינה רוסיות של הסבתות מתכון קל כמות כ 20 יחידות תלוי בגודל שתבחרו לעשות. המרכיבים – גבינת טבורוג 500 גרם 2 חלמונים 2 כפות קמח תופח/ קמח ללא גלוטן בפסח קורנפלור או קמח תפוחי אדמה 2 שקיות סוכר וניל 3 כפות סוכר או לפי מה שאוהבים גרידה מלימון טרי קורט מלח אופן […]
אילנית בניזרי לזה מחכים כל פסח מצות במלית בשר טחון ורוטב פטריות הבורקס של פסח שמחכים לו כל שנה מתכון מאת האלופה – אילנית בניזרי זאת מנה שאתם חייבים להכין !!! המרכיבים – 10 מצות 3 ביצים ½ קילו בשר טחון בצל קצוץ קטן כפית פפריקה כף כוסברה טרייה קצוצה כפית בהרט או […]
תבשיל קציצות מנגולד כרפס ואפונה אביבי מאת – Adina Batash המרכיבים – לקציצות: 500 גרם בשר בקר טחון בצל לבן קצוץ דק מאוד חופן פטרוזיליה קצוצה ביצה כף פירורי לחם (או קמח מצה) כף אבקת מרק עוף חצי כפית פפריקה מתוקה כפית פלפל שחור גרוס לרוטב: בצל לבן קצוץ 4 שיני שום פרוסות 3 גבעולי […]
קובה פטטה זה אחד הלהיטים הכי גדולים של חג הפסח. המרקם הנימוח של תפוחי האדמה עם המילוי המתובל והמעטפת הפריכה – פשוט אי אפשר להפסיק לאכול. קובה פטטה של פסח (המתכון המנצח) המרכיבים – קילו תפוחי אדמה עדיף מהזן האדום), מבושלים בקליפתם עד ריכוך מלא. ביצה חצי כוס עד כוס קמח מצה (או קמח […]
מתכון לארוחה שלמה בתנור – עוף ואורז הכל בתבנית השילוב של הגזר המגורר והרוטב העשיר הופך את האורז לאקסטרה עסיסי ואת העוף לשחום ומפתה. מאת – זהבית בן יוסף המרכיבים – 4-6 כרעי עוף (מחולקים לרבעים) או 8-10 שוקיים 2 כוסות אורז לבן (פרסי, יסמין או בסמטי), שטוף ומסונן 2 גזרים בינוניים, קלופים ומגוררים […]
המתכון של שרה יוסף לסיגרים במילוי אגוזים הוא פשוט נפלא – בצק פריך שנמס בפה עם מילוי עשיר בניחוח קינמון והל. סיגרים פריכים במילוי אגוזים (או לוקום) מאת: שרה יוסף המרכיבים- 200 גרם חמאה /מזולה רכה. מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל) – לגרסת פרווה ניתן להשתמש בשמנת צמחית או בקרם קוקוס 2 חלמונים 1/4 כוס […]
עוף ברוטב דג מרוקאי חריף ופיקנטי מנה חגיגית ועשירה בטעמים, עם שום, פלפלים והמון כוסברה. המרכיבים- 4-6 ירכיים או שוקיים 10 שיני שום ( חצויות). גזר אחד פרוס דק 2 פלפלים אדומים גמבה חתוכים לרצועות. עגבנייה גדולה אדומה פרוסה 2 פלפלים חריפים טריים או יבשים (לפי דרגת החריפות שאוהבים). צרור גדול של כוסברה […]
מתכון לבורקס בשר ביתי מבצק פילו קריספי ועסיסי הסוד לקריספיות מושלמת – עבודה מהירה עם בצק הפילו ושמירה עליו מכוסה כדי שלא יתייבש. המרכיבים – למילוי הבשר: 500 גרם בשר בקר טחון (רצוי בשר בקר, אך ניתן לשלב עם מעט כבש לאקסטרה טעם) 2 בצלים לבנים גדולים, קצוצים דק-דק 3-4 שיני שום כתושות חופן פטרוזיליה […]
