פלפל ממולא – קלאסיקה של המטבח הביתי פלפל ממולא הוא מאכל אהוב ומוכר במטבחים רבים בעולם, וזוכה לפופולריות רבה גם במטבח הישראלי. הוא משלב טעם עשיר ומגוון, מאת – Racheli Aspir המרכיבים – ראשית, נרוקן 8 פלפלים אדומים (חותכים את הפלפל מלמעלה מרוקנים את הגרעינים ושומרים את "המכסה") 2 כוסות אורז בסמטי חצי קילו בשר […]
עוף שלם בתנור ממולא בבורגול נדיר!!!!! מאת – ליאת אהרון המרכיבים – עוף שלם למלית הבורגול: כוס בורגול רגיל בצל מגורד גזר מגורד מלח ופלפל שחור לפי הטעם חצי כפית אבקת מרק עוף חצי כפית כמון לתיבול העוף: כף פפריקה מתוקהבשמן כפית שטוחה מלח חצי כוס שמן כף סילאן אופן ההכנה – להשרות את הבורגול […]
בצל ממולא ברוטב רימונים מאת – אריאלה גולדמן המרכיבים – 6 בצלים גדולים למלית: חצי ק"ג בשר צלעות טרי טחון עם השומן שלו כוס אורז עגול מושרה שעה ומסונן חצי כפית פלפל אנגלי טחון 1 בצל גדול קצוץ דק 5 כפות שמן 2 כפות רוטב רימונים מיץ טרי מחצי לימון סחוט חופן נדיב של פטרוזיליה […]
קישואים ממולאים מהמטבח הסורי של אמא מאת או לי כרמלי המרכיבים – 12-15 קישואים קטנים המילוי – כוס אורז עגול רבע קילו בשר טחון (לצמחוני אפשר לשים חומוס מבושל או עדשים ) מלח פלפל שחור מעט שמן בצל מגורד או מטוגן עשבי תיבול – שמיר ,בצל ירוק נענע יבשה לרוטב – שום מלח פלפל […]
כרוב ממולא בצורת סיגרים הכי טעים שיש מאת- אריאלה גולדמן השיטה שלי להכין ממולאים בצורת סיגר דקיק ,היא לחצות כל עלה בינוני לשניים ואם הוא גדול יותר אפילו לרבעים . בנוסף, אני לא מקפלת את העלה משני צדדיו וכך הגילגול גמיש יותר .(לא לדאוג מלית לא בורחת החוצה) מניחה שורה נדיבה מהמלית על תחתית […]
חלום של פלפל להלן מתכון מנצח של סבתא רשלי האחת והיחידה. משתפת במתכון המשפחתי – נועה זגורי המרכיבים- מילוי: חצי קילו בשר טחון בצל גדול קצוץ דק דק 3 עגבניות קלופות וקצוצות צרור כוסברה קצוץ דק דק שלושה חופנים של אורז יסמין יבש (לא מבושל) 2 כפות רסק כף פפריקה מלח, פלפל חצי כף אבקת […]
פלפל ממולא מאת – אריאלה גולדמן המרכיבים – 8 פלפלים בינוניים למלית: חצי קילו בשר טחון (צלעות טרי עם השומן שלו) 1 וחצי כוסות אורז עגול שטוף ומסונן (ללא בישול מקדים) 2 בצלים קצוצים- מטוגנים עד הזהבה 3 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות כף שטוחה מלח חצי כפית פלפל שחור חופן נדיב כוסברה טריה קצוצה חופן […]
כיסונים ממולאים בבשר מבושלים ומטוגנים מאת – אילנה לוי המרכיבים – לבצק: קילו קמח 1 כפית שטוחה מלח 1 ו- 3/4 כוס מים (לפי כוס מידה 250 מ"ל) 4 כפות שמן ביצה למילוי: קילו בשר בקר טחון 3 בצלים קצוצים חופן פטרוזיליה קצוצה 3 גבעולי סלרי קצוץ כפית מלח כפית פלפל שחור גרוס חצי כפית […]
איזה מתכון ממש פתנתאון תשמרו ותכינו מאת אור- לי אוחנה המרכיבים – כרוב כוס וחצי אורז בצל עגבניה פטרוזיליה חצי קילו בשר טחון מלח פלפל שחור בהרט אופן ההכנה– לחרוץ את הכרוב בליבה שלו ולשים בסיר גדול עם מים ומלח להרתיח והעלים נפרדים בקלות. מלית הכרוב: בצל מגורד פטרוזיליה קצוצה עגבנייה מגורדת חצי קילו בשר […]
הסיר החגיגי שלי לחג בצל ממולא ברוטב רימונים מאת/ אריאלה גולדמן המרכיבים- 6 בצלים גדולים למלית- חצי קג" בשר צלעות טרי טחון עם השומן שלו כוס אורז עגול מושרה שעה ומסונן חצי כפית פלפל אנגלי טחון 1 בצל גדול קצוץ דק 5 כפות שמן 2 כפות רוטב רימונים מיץ טרי מחצי לימון סחוט חופן נדיב […]
