לחמניות מדהימות רכות ומעוצבות מאת – Limor Mosseri מתכון של “הלוחשת לאוכל” המרכיבים- ק”ג קמח 2 כפות שמרים 4-6 כפות סוכר(אפשרי יותר למי שרוצה מתוק) כף מלח 2 ביצים 4 כפות שמן בערך 2.5 כוסות מים פושרים. אופן ההכנה – לשים כל המרכיבים במיקסר וללוש 8 דקות. לתת התפחה שעה וחצי. לחלק ל- 12 כדורים […]
המתכו לג’בן ממש ממש לא מסובך ויוצא מעולה מאת – חן בל המרכיבים- 2 כוסות סוכר 1 כוס מים חצי לימון סחוט 2 חלבונים אופן ההכנה – להרתיח על הגז את הסוכר והמים לאחר שהסוכר נמס לסחוט חצי לימון ולתת לזה לרתוח כעשרים דקות .לא לשרוף את הסירופ לבשל כמו סירופ סוכר. אחרי שממתינים כרבע […]
ממשיכה כמיטב המסורת שימו לב איזו מיומנות לפתוח כל מופלטה עם גלגלת דקיקה ושקופה בקלי קלות זה לא פחות חשוב מהמתכון המופלטה המדהימה של רונית פרץ המרכיבים- קילו קמח מנופה כף סוכר כפית שמרים {כן כן אין ויכוח עם או בלי ברור שעם} כף מלח כ 3 כוסות מים פושרים אופן ההכנה – להניח בקערת […]
מצטרפים לקבוצה אוכל של אמא – מתכונים מנצחים דבלה או פזואלס- המעדן לפורים מצפון אפריקה המרכיבים- 5 ביצים כף שמן כפית אבקת אפיה כפית סוכר מעט מלח ובערך חצי קילו קמח אופן ההכנה – לערבב היטב לבצק חלק ואחיד. לתת לבצק מנוחה במקרר. לפתוח במכונת פסטה להכי דק שיש. לחתוך רצועות ואז לגלגל כל רצועה […]
דג סלמון אפוי בציפוי שקדים קריספי מעדן! וקל מאוד להכנה מתכון של איריס דחוח המצרכים- 1/4 כוס שקדים קצוצים 1/4 כוס פירורי לחם פנקו 3 כפות שמיר קצוץ מיץ וגרידה מלימון אחד 1/4 כפית מלח 1/8 כפית פלפל 3 שיני שום כתוש 1/2 כוס מיונז 1 כף חרדל דיז’ון 1 כף שמן זית 4 פילה […]
דושפרה מאת טלי אדרי להכנת כ 120-150 יח קטנטנות: המרכיבים – לבצק: קילו קמח 2 ביצים מעט מלח (כ1 כפית) מים (בערך כ 2 כוסות ח.פ קר-מים פושרים) למילוי: קילו בשר טחון 2 בצל יבש- 1 מטוגן קצוץ ו1 חי קצוץ דק, מלח פלפל שחור. אופן ההכנה – להכנת הבצק – לשים במיקסר ולערבב עד […]
רוצים לקבל עוד מתכונים מנצחים וטובים ממש כמו של אמא ? מצטרפים לקבוצה אוכל של אמא – מתכונים מנצחים קוגל איטריות / מירי משה הדרך הכי קלה ומהירה להכין קוגל! יוצא חלום! המרכיבים- 1 כוס סוכר חום 3/4 כוס שמן 1 חב’ איטריות (400 גרם) 2 כפות שטוחות מלח 1 כף שטוחה פלפל שחור 5 […]
סיגרים חריפים מתכון מדוייק של פעם של הסבתות. הודות לגילה אזולאי על מתכון משגע מצטרפים לקבוצה שלי אוכל של אמא – מתכונים מנצחים מתכון לסיגרים המרכיבים- נתח קילו מס’ 8/5 מעט כורכום 2-3 עלי דפנה 10 שיני שום מלח כמון צ’ילי חריף גרוס מעט שמן עלי סיגר להדבקה של העלים – חצי כוס קמח לערבב עם […]
מתכון קרדיט – Eden Vaknin קציצות מחאמר משגעות – ללא טיגון אפויות בתנור המרכיבים- 5 תפו”א בינוניים חצי צרור כוסברה/פטרוזיליה 2-3 בצלים ירוקים 5 ביצים כוס פירורי לחם- אפשר פחות שקית אבקת אפיה מלח פלפל כמון ומרק עוף – אופציה אופן ההכנה – לבשל תפוחי אדמה במים עד לריכוך מלא, לקלף ולמעוך טוב טוב. […]
מתכון לאורז צהוב עם כורכום המרכיבים- 2 כוסות אורז יסמין/בסמטי בצל פרוס חצי אריזה שמיר קצוץ כפית כורכום מלח פלפל שחור 3 כפות שמן אופן הכנה – נשטוף היטב את האורז ונסנן נערבב לתוכו תבלינים ושמיר קצוץ נטגן בצל בשמן שיזהיב טוב נוסיף את האורז ונערבב. נוסיף 4 כוסות מים רותחים נכסה במכסה ונעביר לאש […]
